五千年(敝帚自珍)

主题:【连载】帅哥的中国心--祝福汉堡中国节(1) -- emilyGerm

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家园 我追求的就是这种境界

哎,我追求的就是这种境界:

皮酥了,焦黄色,里面却还是嫩的

可惜,多数时候做不成,外面太嫩,一下就破相了。

以前还试验过裹鸡蛋,裹淀粉,结果都不算太好;我又不能放太多油,害怕脂肪摄入太多。

如果就是时间问题的话,大约多长时间合适呢?以前我试过一面3分钟,两面6分钟的做法(这个我是掐着表做的肯定准确),你的时间表呢?

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