五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】酥皮儿点心 -- 爱菊轩

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家园 指点谈不上,说点经验吧

第一,水油面要尽量软。放心,不管怎么软,它也不沾手呢。

第二,卷起擀开的次数不能太多,只两次就够了。层次够丰富,也容易封口。就象我原帖里写的那样:包好油面--擀开--卷起来--擀开--再卷--从两侧压成螺丝转饼--擀成圆形--包入馅料(不能太多)。

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