五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】摩洛哥罐子换了个俄国口味儿 -- 爱菊轩

共:💬22 🌺51
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    • 家园 能把罐子贴出来展示一下么?

      很好奇这个闷烤的做法,俺也想试试。

      送花盼片片。

      • 家园 这里有图片

        链接出处

        网上有卖的

        还有这一种,德国的烤箱砂锅,在整个欧洲很常见。

        点看全图

        外链图片需谨慎,可能会被源头改

        • 家园 打开链接,看到你的摩洛哥瓦罐了

          让俺恍然大悟的是,俺家里雪藏了很久的那俩罐子原来是摩洛哥瓦罐呀!

          是一个朋友送的,到俺家后,不知道用来干啥,只是在家里Braai的时候,拿出来盛烤好的肉,然后盖上那个盖子,肉不容易凉。看来俺再一次暴殄天物了!

          周末了,俺赶紧想辙,正确使用它们一次。

      • 家园 酥皮可能有办法!

        我也是今天才发现的。我们这里有一种罐头,是牛角面包,就是可颂,的罐头,不知道楼主那里有没有。这个罐头很巧妙,象个纸桶,一撕开封条就破了密封,里面是一块面皮,虚切了几刀,自己一撕就好,成了6个三角。一卷一烤就是新鲜的牛角面包。这种面皮要是拉薄了,糊在罐口,烤10分钟就好,应该完全能做出酥皮。酥皮肯定不是和生料一起烤的,应该是出炉前加进去的。人民大会堂我吃过一次还是两次酥皮汤?我觉得是大锅做汤,后进小罐然后酥皮的。

        • 家园 我这里也有现成的点心酥皮

          用蜡纸卷着,一大片。我也用它做过牛角面包。

          但不知道是不是就是那个罐焖牛肉的酥皮。

    • 家园 卖相好

      味道么,我家领导说是这样炖出来的肉肉比慢锅炖出的罗宋汤和牛尾汤里面的要好吃。肉质不柴不干不腻不腥,很合他的胃口。

      口水流了一地

    • 家园 送出了被wuhan坑过之后第一朵花

      刚从冷宫回来。作为wuhan选美帖子的受害人之一,我的经验被无情地剥夺到了-21!强烈声讨bug。

      花赞美味的罐焖牛肉。

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