主题：【原创】戏匣子，听戏，卖切糕（下） -- 履虎尾

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老大河待整

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- - - 复摇得，包的都吃过，还是包的好
      家园 摇的比包的有一点好
      可以炸着吃，包出来的汤圆你炸炸看？厨房恐怖袭击就这么发生了
      - 复摇的比包的有一点好
        家园 包的一样可以炸
        包的汤圆煮的汤比较好，而且比较有嚼劲。汤圆可不可以炸关键在于陷的种类。宁波汤圆和花生陷就可以炸。当然，汤圆还可以煎。而且，包的汤圆，煮的比较好看。
        复包的一样可以炸
        家园 宁波汤圆炸出来不是可爱死了
        我们家几乎只买黑芝麻馅儿的汤圆，你说花生馅儿的可以炸我想大概没错，芯含水量少就可以避免爆炸。
        包的没有摇的有嚼劲啦，包的是韧，软，糯，摇出来的没那么塌，也少黏牙。
        至于偏好嘛，我想跟个人习惯有相当大的关系。煮的话我也爱吃包的，而且要加甜酒酿，但炸汤圆坚决支持摇的。
        呵呵，就像糍粑和年糕，没有高下之分，只是个人爱好差别而已。
        复宁波汤圆炸出来不是可爱死了
        家园同感
        很不习惯餐餐吃洋餐，刚出来时没地方吃饭，天天在外面吃。太痛苦了。宁波汤圆也有黑芝麻馅的。不过宁波汤圆的黑芝麻馅是绵白糖，猪油和碾碎的黑芝麻调的。
        复同感
        家园 吓！我前两天才请一个小巴吃了宁波汤圆，不过是速冻的
        还是不要告诉他的好......他还挺喜欢的，只要是甜食，他都喜欢。
    - 复摇得，包的都吃过，还是包的好
      家园 我也更喜欢吃汤圆
- 复【原创】戏匣子，听戏，卖切糕（下）
  家园 虎老师有所不知
  在我徕（应该是单人旁）南方，元宵还真有包的，像包包子那样。
- 复【原创】戏匣子，听戏，卖切糕（下）
  家园 哎呀1说的我好想吃呀!
  MS我小时侯也吃过呢,不过想不太起来了,反正看虎老师的文章就跟站在那切糕笼屉旁边似的,谗人呢!
  - 复哎呀1说的我好想吃呀!
    家园 水兄啊，
    切糕说穿了，不过是粗粮细做而已，当年人们特想细粮吃。如今每天都吃大米白面，人们的口味变了，又想绿色食品，尝尝粗粮的味道了——
- 复【原创】戏匣子，听戏，卖切糕（下）
  家园 这玩意我们那里也有
  好像叫蒸糕，但是里面没有那么多的料。
  - 复这玩意我们那里也有
    家园 多谢李兄——
    早年子，俺们关东的细粮（大米白面）很少，很珍贵，于是老百姓就在粗粮上打主意。记得似乎有三种小米：第一种就是一般的小米啦；第二种就是小黄米，亦即糯（粘）黄米，就是本帖里做切糕的材料；第三种是大黄米，大黄米也是粘的（糯的），比小黄米的米粒稍大一些，味道也差不多。
- 复【原创】戏匣子，听戏，卖切糕（下）
  家园 小黄米啊，听说过
  小扁担，一尺九
  挑担小米上苏州
  苏州喜欢我的小黄米
  我喜欢苏州的花妞妞。。。
  - 复小黄米啊，听说过
    家园 【文摘】你吃大米和白面，我吃黄米当过年
    李季：《王贵与李香香》里头王贵骂崔二爷的话。
    北方过年，没有江米时都是拿黄米蒸年糕的。
    记得当年我老姐有一本《牧业基础知识》，兼代介绍农业，说小米，古称“粟”而黄米古称“黍”。
    蒙古人是吃一种“糜子米”，和黄米类似，但是多用炒制，也不黏。
  - 复小黄米啊，听说过
    家园 这歌真好听——
    唱得俺也想去趟苏州了——：））
- 复【原创】戏匣子，听戏，卖切糕（下）
  家园 虎老师真是的
  南方的汤圆都是包出来的.谁不知道元宵是摇出来的,跟摇煤球差不多.元宵没有汤圆好吃!

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