主题：【原创】家常快速面食 -- 石工
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家园 不行，还是果冻的口感，不够劲道
家园 爱吃 家园 我的懒人面食：面疙瘩汤，面糊汤 面疙瘩汤，10分钟内就可以下肚的热食
做法如下：
1。先烧一小锅水，如果有肉骨头汤，牛肉汤，鸡汤最好
2。在烧水的同时，搅拌面粉，如果有鸡蛋，打入一两个鸡蛋更佳，这样面疙瘩不容易散。不停的搅拌面粉，一直到水开为止。
3。面疙瘩下锅，加个把番茄，紫菜，如果有条件可以再加点蛋皮，虾米什么的。
4。再次沸腾后，马上关火，然后放入调料，如盐，味精，辣椒油，香油，醋，胡椒粉等，如有葱花更佳。
如此美味佳肴，为我等懒人居家必备之食谱。
另，面疙瘩汤的简化版：面糊汤。这个法子更加俭省，省略了搅面粉这个步骤，在水烧开以后，直接把面粉下到锅里，快速搅拌，避免面粉结块，同样也放些番茄紫菜，在水再次沸腾后，关火加入调料。等面糊汤稍微凉一点以后，可以一口气喝到肚子里
关键词(Tags): #懒人食谱(山远空寒)，家园 第2步有点不明白 怎么个搅拌面粉法啊。我就是比较头痛这一步的说。面疙瘩的大小很不好控制啊。我现在只能加一点水得到一点就赶紧分出去，然后再加一点水再来。貌似很啰嗦啊。
- 复 第2步有点不明白
家园 据老妈真传。。。 面盆放上一盆底面粉
水龙头拧到一滴一滴往下滴的状态（关键）
然后在下边接着用筷子搅活就行了
没必要全部都变成疙瘩
- 复 第2步有点不明白
家园 复杂做法和简易做法 1。筷子在面粉和水的混合物中沿顺时针或逆时针方向快速旋转，一直到面粉成为糊状。
2。复杂做法：用筷子把面糊挑起来，一筷子一筷子的放到锅里，用勺子亦可。
3。简单做法：直接把面糊往锅里倒，由于面糊的粘稠性，需要用筷子赶一赶，让面糊由于重力的原因自动掉进锅里。控制面疙瘩的大小，就在这个“赶”字上做文章，筷子赶得多一点，那么面疙瘩就大些，赶得少点，面疙瘩就小些。
PS：我一般采用简单做法
我的口号：没有最懒，只有更懒
家园 更简单的面糊汤做法是 直接把热水和面粉送入口中,热水中可事先放些番茄紫菜,边喝边跳,以便在嘴/肚里进行搅拌工作
家园 没有最狠，只有更狠 你比我狠
