主题：【也说杭州的餐馆】望屠门而大嚼系列之一 -- 公鲨

，到那些鸡毛小店去才能吃到那些正宗的口味，比如杭州火车站附近的，这个火车站是指城站，杭州有两个火车客站，一个叫杭州东站，一个叫杭州站，就是公鲨前辈到过的车站，打车问路的时候要说城站，别人才知道。城站附近有地方叫梅花碑的地方，就是以前国民党浙江省政府的驻地，有家叫老头儿油爆虾的饭店，此处地道的杭州口味，不过这是一家据称很拽的店。去那边吃晚饭要4点开饭，5点以后菜就没有了，不预定连进门都不让。当家菜是油爆虾、干煎带鱼、目鱼卷和卤鸭，量足且味浓。一般2-3个人，落座不用说话，老板娘过来点单：“两个小伙子，油爆虾，带鱼，卤鸭，再加个素菜够了”。然后管自己走了，想加个菜都不让，老板娘说两个人吃吃尽够了，不要浪费。且没有菜单，一切老板娘给你定好。

1973年：2人楼外楼，糖醋小排、走油肉、炸响铃、加饭酒，大约2-3元钱；82年，2人灵隐寺素菜馆4菜一汤20元左右（？不准了）；1993年：4人楼外楼，西湖醋鱼、龙井虾仁、炒鳝丝（虾爆鳝？）、东坡肉、莼菜汤不过100元不到；但同一个时期差不多的菜，天外天价格居然是楼外楼的一倍还多。而07年清明左右，皇饭儿7个人一桌菜也不过200元人民左右。反倒是90年代中后期的杭州酒家等国营餐馆，有时价格离谱。

杭州是个旅游城市，在对待来自上海的游客方面心态还不够开放。不过现在大概好多了。

杭州土话：刨黄瓜儿 相当于上海话：斩冲头，北方话：抓大脑袋。不过这些词汇如今都有被

不知道现在还在不在了，

送花。