五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】凉皮儿 -- 东中

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    • 家园 这是我百吃不厌的食物之一

      一定要花,哈哈

      恭喜:你意外获得【通宝】一枚

      鲜花已经成功送出。

      此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望

      凉皮待我不薄,不辜负我这么多年对它的痴心不改。

      再去东中领导哪里献花。

    • 家园 看题目吓一跳,还以为叫我哩……

      胖子最近几年一直被人叫凉皮

      看到调料,问一哈,好似没有醋啊……那怎么香的起来?

      • 家园 哈,偶一直以为阁下叫

        刘痞子

        失敬失敬

      • 家园 嗯,自己加了

        领导是内蒙人,在当地吃凉皮是根据自己的意愿加醋,所以前面拌调料的时候没写醋的事。

        看过您不少陕西饮食的帖子,很喜欢。欢迎对我家做的凉皮提出批评和建议,这样与我同城市的西安的朋友来我家时可以更好地解解馋

        • 家园 哎?东中兄原来也是乡党啊

          凉皮这东西主要看火候和调料

          看东中兄蒸出来的,火候已经就不错了

          下一步就是调料上下点功夫吧

          比如油泼辣子的配比和醋的浸泡

          醋里可以泡点草果肉桂茴香,稍微熬一下

          • 家园 呵呵

            好,知道了,多谢,以后有不明白的地方还可能请教。昨天领导还看了不少你的帖子,赞叹不已。

            我是北京人,有几个不错的西安朋友,他们经常来我家吃,不要别的,点名凉皮。

    • 家园 俺是东中的领导,上台一鞠躬,谢谢大家

      谢谢大家捧场,这个活真真不轻松。俺家已经被无数乡党盯上了,所以每次吃凉皮都是提前半年接受预定,什么时候开席还要看俺俩心情。嘿嘿,厚着脸皮悄悄说,虽然做的不是很正宗,但是还是很受欢迎地!!

      再次谢谢大家,下台一鞠躬!

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