主题：【原创】油面筋塞肉----还送一份甜点 -- GraceUSA
家园 【原创】油面筋塞肉----还送一份甜点 老公和女儿已经接受这个事实----我偶尔会为我做好的小菜拍照。
昨天与Linda告别，哈格来哈格去的，到家比平时晚。待我烧好这个菜已经七点半了。菜一出锅，他们就要吃，我忙说：慢！我要拍照。他们两人就拿着筷子跟在我后面，我刚刚咔嚓了一下，他们就把菜端走了。所以这是唯一的一张。
女儿通常对吃饭不感兴趣，难得她这样急着要吃，好高兴。
肉糜与做珍珠丸子的一样，但多了生抽，少了孜然。用筷子在油面筋上戳个洞，把肉糜塞进去，入锅，加水，烧20分钟至水几乎烧完，装盘。
油菜用油和蒜蓉炒熟，围边。油菜炒好后颜色很暗，若是选颜色鲜亮的蔬菜就好看了。
一张照片显得单薄，再送一份甜点-----铜锣烧。
小孩子喜欢吃的。
做这个是因为有剩下的豆沙。味道和在日本店买来的差不多，无特别之处。
不能这样发贴了，快成日记了。
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本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)家园 好东西！ 想起奶奶了，周末得给她打个电话了。。。
家园 我原来也是用筷子， 后来在菜场看到卖肉圆的现场做是用叉子，就是西餐用的叉子，把面筋掀开一个小口，那一小块连着不掉下来，叉子在面筋里面转一下，再用叉子把肉塞进面筋里去，最后把掀开口子的那一块合上。后来回家也用叉子这么做，既方便又快。
家园 我喜欢吃面筋 不知道这面筋算不算是江浙的菜系，反正无锡面筋倒是很有名。我从小爱吃面筋，那时候穷，很多时候就只有面筋，没有肉馅。当时，很多人也自己从原料开始做“面筋”。所谓的原料，其实也就是稻谷軋成米的过程中的副产品而已。可见当年多么穷，多么节约啊……
后来的好多年之中，我二哥二嫂每次春节过年的时候，总是会做一些有肉馅的面筋，用来烧汤。这汤差不多是我每年吃到的最好吃的
注意，我们当地人总是说吃，也不管是烟，还是酒，不管是菜，还是汤。我到美国之后请客吃饭，还做过面筋招待客人，还是比较收欢迎的。只可惜当时面筋太贵，没买多少。我自己好像没做得吃过，就是太懒了，买来的肉馅有些不放心，又不能自己剁。不过，不管那么多了，这个周末我一定买来吃。家园 哈哈，好象看到了葛教授家人的馋相。 他们两人就拿着筷子跟在我后面，我刚刚咔嚓了一下，他们就把菜端走了家园 油面筋好象干了点 表打俺
家园 哇塞，好看好吃。 这个铜锣烧不好做哎。高， 实在是高!
家园 那个甜点是多拉A梦的最爱 家园 呵呵是啊 我也正想说
最近通宝越来越少了
家园 开始复习。。 家园 这玩意儿太馋人了 这次国内有人来，无论如何要让他带几包面筋来。
家园 速度也太快了都来不及学了。 家园 请问姐姐铜锣烧怎么做呀？ 我喜欢吃甜品
家园 报告：照方做了，结果很好，过程有点乱 主要是一开始用筷子捅出洞后，发现很难塞进去多少东西。可是原文又没有说要把里面掏空。
当然最后我是掏空了塞的，最后做完发现，这丸子鼓鼓囊囊的个头可真大啊
，不过味道真不错。我没弄清楚珍珠丸子是怎么做的，就是用的猪肉跟虾仁剁馅儿。