大米发酵，然后蒸馏。八角应该有吧，忘了，我只知道吃...
红烧肉好像一般块都不会太大，因为时间没有东坡肉那么长，块大了不容易入味。
就是小火慢慢烧的意思吧。另外老抽上色和糖色还是不太一样，糖色的一般有点红的发亮的意思，老抽感觉颜色有点死。
加点卤料和糖，烧出来非常香，四川以外似乎没看到这种烧法
漏了镇江肴肉哦
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