呵呵,“大厨”不洗碗,简单的准备工作可以不沾手。
回想起第一次吃大盘鸡是和美女一起,吃得是大汗淋漓,辣得痛快啊!
还有眼福。
在沙湾吃过一次大盘鸡,真好吃!十几张桌子的路边店,据说每天得杀200只鸡。
刚开始听到的时候,以为是“血战大盘鸡”,心想吃个鸡都要那么费劲...
十几年前大盘鸡可能没现在这麽普遍,九十年代初俺在新疆东奔西走,羊身上的东西吃得不少,鸡吃得不多,大盘鸡就在沙湾吃过一回。朋友领着,从石河子跑到沙湾就奔着大盘鸡去的。路边店,毫不起眼儿,等鸡一上来,好么!盘子大得一张四方桌上酒杯都快没地方放了。满满一大盘子,看着忒吓人了。最后都被俺们四人消化掉了,中途还加了好几回裤带子面。
呵呵,想必您吃的是最正宗的。
这两样放在一起看着特实在特开胃,好!
从小到大看到的,都没用擀。想了想,这一步不需要擀,捏的更滑溜,擀的话容易粘,不好擀,捏的,下面的时候一拉就拉开了。
鸡肉下锅前,放一点糖,融化后再下鸡,味道,颜色都不错。
懒的弄糖色了,糖色的效果更好。
不过这盘鸡,一个人吃有点够呛啊
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