主题：我来说说我在西藏工作的经历吧（3）谢绝转载 -- 潘俊卿
家园 生吃牛肉为什么这么流行啊？ 以前听人提过荷兰的一道名菜就是新鲜的生牛肉酱拌生鸡蛋，用勺舀着吃。日本这边生鱼片已经是小意思了，生牛肉沙拉才是潮流，这些年来烤肉大行其道，有道名菜是新鲜的生牛肝，普通烤肉馆子还吃不到，要到好一点的馆子才能点到，尝过2次，实在没吃出好了，但是旁边的日本人提起来就眉飞色舞，双眼放光，就像我提起小观园的蹄膀，唉，怎么越扯越远了，万分怀念小观园的蹄膀，流口水中。。。。。。
家园 "小观园的蹄膀"看成"小泽园的蹄膀"，罪过罪过 家园 德国还有生猪肉拌洋葱呢 亏他们吃得那么开心，我看着那血糊糊的就不想吃。
家园 妈呀，生猪肉，这个味啊 味道也大了点吧
家园 貌似西洋鬼子都好这口 一次晚上在法国chamonix吃饭，点了道菜，也不知是啥东西，反正盘子底涂了一层红色的东西，我以为是番茄酱，可是吃起来不知道是什么，肚子饿得不行，也就吃了，后来waiter问我：生牛肉好吃么？ %*&……￥# 之后我就狂灌红酒，压惊。。。
不过说实话，很嫩，尤其要和法国的硬cheese一起吃。
家园 德国人还把凝固的猪油涂面包吃 相对来说欧洲菜里面意大利菜算比较“文明”的了，法国虽然师承意大利，但法兰克蛮子的习俗还是流传下来。欧洲来自蛮子那部分的食俗总的来说就是，喜好很bloody的东西，以英国为甚（比如他们的牛排，居然有三四分熟的），喜好腥的东西，以北欧为例（比如挪威的名菜Lutefisk，即加碱腌制的鱼，喜好香肥的东西，以德国波兰俄罗斯为例，（比如肥猪膘夹面包，很肥的猪肉冻等等）
家园 那是道美味啊 德文叫Mett，实际上就是英文的meat。我吃了以后才知道猪肉可以那么香。
中国人也吃生猪肉啊。比如说腊肉，大家都知道，是颜色越红、肉质越软就越香，而且最好直接入口。
家园 好吃 优质新鲜的牛肉剁成末末，再加一点细葱末和日本芥末，用烤好的紫菜一包，美味啊！没吃之前也觉得很难想象，但实际吃过之后觉得很不错。
牛肉质量和配料的质量同样重要。也在韩国馆子里吃过这道菜，但味道差很多。
家园 茹毛饮血 我觉得烹调是文明人的艺术，大和民族没有这种艺术传统。原始人本能是要先填饱肚子，要经过多久的文化积累才能进化到食不厌精，脍不厌细的境界？