主题：【原创】十大面 -- 胡杨
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家园 居然没有重庆的小面 失败，太失败
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家园 被馋得口水滴了一地，送宝啦 谢谢：作者意外获得【通宝】一枚
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家园 似乎还少了一些吧 楼主为什么不提一提伊府面？
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家园 上海有个跷脚面，最爱当然是意大利通心粉 当然还有昆山熬灶面
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家园 苏州也有好面 苏州老字号的面，数‘朱鸿兴’好。很多老苏州一大早起来赶到‘朱鸿兴’去吃头汤面。老苏州吃面讲究‘面烫、汤烫、浇头烫、碗烫’，不是头汤面做不到这四烫。
学生时代的最爱是‘焖肉面’、‘焖蹄面’，热面热汤加一块大大的焖肉或者焖蹄膀，撒些切碎的大蒜叶。清汤寡水的食堂吃个几天，就要想着‘焖肉面’、‘焖蹄面’来改善改善了。
其他的像虾仁面、爆鱼面、爆蟮面，出了苏州就没那么好，上海都差些。
