五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】中国厨子和老外的难题 全文完 -- 萨苏

共:💬434 🌺1473
分页树展主题 · 全看首页 上页
/ 29
下页 末页
    • 家园 鸭掌心炒鲤鱼须

      是鸭掌心炒鲤鱼须吗?

    • 家园 中国厨子和老外的难题 续五

      两位厨师好奇的问书记 -- 不会是咱们故意给他偷着吃荤,他自己不知道吧?

      这种事中国的宴席上常可见到,比如给你夹红烧肉吃,也不说是什么肉,吃到酒酣耳热再问你 -- 知道是什么肉么?

      这个时候往往情况就不大妙了,你就准备听到骆驼肉,狗肉等等匪夷所思的答案吧。

      书记正色道:那怎么能行?外交上这样要出大事的,1855年印度大起义就是因为英国人用牛油涂子弹闹出来的,我们对外可不能这样做。

      那他自己吃?!吃什么呢?

      书记一笑,指指桌上的大瓶子 -- 牛奶啊。

      众人恍然大悟(说到这儿想起昨天看见龙城飞将的贴子,答得半点儿都没有问题,这河里水太深,卖关子永远是自己砸自己的脚,兄弟们,慎之阿),的确,牛奶属于动物性食品么。

      沙先生不忌讳喝牛奶,那也对,因为牛奶反正只能放坏,是变不成小牛的。

      --- 资产阶级的伪善,就不想想他把牛奶都喝了小牛也会饿死的阿。书记晃着脑袋,摇摇摆摆的走了。

      这事情本来可以告一段落,谁知道第二天晚上陆师傅正要吃饭呢,就听见书记嫂子歇斯底里的大叫,他以为进了贼,抄起菜刀直奔书记宿舍而去。他们的宿舍就是一个大院,三进房子,第一进是陆师傅他们的单身宿舍,第二进基本是大厨们的宿舍,第三进基本是干部宿舍,贵宾楼的干部也都有两手活,当然走这院儿外头闻见的菜香如何可想而知。书记自己有家让了给儿子结婚,也住这儿,他这个人挺朴素,不住干部宿舍,在单身宿舍里边挤了一间老两口和小伙子们打的挺火热。

      陆师傅动作快,踢开门一看,只见书记坐在椅子上,一手酒盅一手筷子,两眼发直满脸通红,喉咙里嘎拉嘎拉不知道发出什么声音,书记嫂子在旁边一边拼命给他捶背,一边吓的大叫。

      正不知所措的时候别的师傅们都来了,有一位老师傅有经验,一看就明白这是喉咙卡住了,上去一把推开书记嫂子,一手按住书记胃部,一手在后背猛击一掌,只听“咔”的一声,书记嘴里吐出一块深褐色的东西,整个人顿时委顿下来,但依然两眼发直,手里的筷子哆哆嗦嗦指着桌上的盘子,只是说不出话来。桌子上放着一盘素什锦,一盘素鸡,一盘素松肉,一小瓶二锅头,书记吐出来的,就是一块松肉。

      大伙儿赶紧把书记扶到床上安顿一下,一边就有人问书记嫂子怎么回事?

      书记嫂子就结结巴巴的把经过讲了。原来,书记拍脑瓜用全素斋搞定了印度外宾,心里得意,不免对老婆吹嘘几句。这书记是个工农干部,脑子虽然聪明,对做菜可是外行,而书记嫂子却是一位大厨的女儿,心疼老头子,也看他高兴,第二天晚饭就也弄了个全素的给老头子开心。老头果然开心,还闹了瓶二锅头边吃边喝 -- 可见那个时候共产党的干部虽然观念比较僵化,为人却比较廉洁的,要搁今天让全素斋送两桌来还不是一句话的事儿?当然一个大院里明目张胆的也太过分了。

      书记喝着小酒,忍不住说点儿老婆的好话,这一吹,老婆的手艺就技压全素斋,气死功德林了。书记嫂子一高兴,就开始炫耀,书记忍不住问,这个菜怎么作的阿?比如这个松肉,比全素斋的还香。书记嫂子说,松肉啊,把腐竹,松籽仁,黄花,。。。切碎,一起用油炸了,用昨天胜的肉汤煮一下,收汤的时候打些蛋清进去,再炸,然后用豆腐皮包了。。。 咦,老头子,你。???

      书记缓过来,双手用力砸床板 -- 哎呀,我犯了大错误啦,我要请处分,我怎么能让外宾吃肉汤呢?外交无小事阿。。。

      陆师傅忍不住喉头一酸,心想谁叫人家手艺太高了,让你荤素难辨呢?

      这还了得,慌乱之中,还是那位救命的老师傅说书记你别急,这素菜也分清素和半素两种呢,嫂子作的那种属于半素,就是说材料是素的,作料可以是荤的,还有一种是清素,那就一点儿荤的都没有了,全素斋。。。

      话没说完,书记已经叫起来了 -- 快,快给全素斋打电话,证实清楚。

      一个电话过去,人家已经下班了,值班的说不清楚。赶紧查经理的地址,那时候电话还不普遍,查到了,让人开车去问,这就半夜了。那位经理大人从梦中惊醒,坐在床沿上严肃紧张的听了半天,最后,慢条斯理的说,你们不是给印度人吃的么?不是不能吃荤么?我们哪儿能上半素的呢。。。

      得,虚惊一场,就是书记落下个毛病,再看见松肉就哆嗦.

      那位师傅算是立了一功,不过他高兴之余吹了句牛 -- 我这一手可是绝活,当年,胡宗南在北京吃饭,也闹过这样一回卡住了,就是我这么一按一拍给救过来的。 -- 他忘了胡宗南是国民党战犯了,后来文革的时候就怕人家提这个,吓得够呛。

      这个是宗教信仰,没办法的要求,也有故意挑事的。

      故意挑事的不算外宾,是一个香港小伙儿,跟着老爹来北京公干,意思是长点见识。他老爷子谦逊得很,也深知和共产党打交道只要赚钱就要夹尾巴的道理。问题是小伙子没这种修养阿,这是属于那种拿钞票点烟耍酷的公子哥啊。

      到贵宾楼吃饭,一看帐,小伙子脸上挂不住了,让把管事的叫来。

      经理赶紧就来了,心想这个季节不会菜里飞进虫子吧。

      不是。人家是嫌花钱太少了。说我吃了这样一大桌怎么才不到一百块钱呢?在南洋我点一个菜就多少多少美金呢。

      经理就解释,我们这里是为人民服务,不是为了赚钱,所以呢,菜价都是根据成本加一点,很实在。

      小伙子不高兴了,说你们是“劳动人民”,只能作大众菜,名贵的菜,你们就作不了啊。

      这下经理脸上挂不住了,心想我们这儿什么厨子没有啊,挺尊敬的告诉他 -- 我们这儿虽然实惠,名贵的菜也能做。

      小伙子有几个朋友一起来的,朋友面前拔份,说,好吧,我点个名贵的菜,你给我做做行吗?

      经理说您点吧。

      小伙子说就这个五寸盘,你给我上一盘菜吧,我说不上来菜名,我就要这个“名贵”,这样吧,我付一条五两的黄金,你要都给我用光。

      五两黄金一盘菜?

      吃什么阿?那年头买老山参都够百八十斤的了。。。

      经理可就有点儿额头见汗了。

      [待续]

      通宝推:为中华之崛起,

      本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
      • 家园 听说。。。

        我倒是听说什么那年月西哈努克专吃鸡爪里的鸡筋什么的,不过鸡再贵也。???我想肯定不是用黄金作什么黄金宴,那会儿的人没这么浮,这么疯,老萨的关子卖得好。。

        等答案哦。。

      • 家园 这还不容易,给他上盘“皇恩浩荡”

        一个盘子里摆上两条细细的,牙签大小的黑泥。就说是老毛搓澡留下的。

        怎么样,五两黄金还算便宜的。

      • 家园 龙凤呈祥?

        以前看过的一道菜,只用鲤鱼唇边的须和母鸡脚掌中间的一小块肉,取名龙凤呈祥,一盘菜要消耗多条鲤鱼多只鸡,故而极昂贵。

      • 家园 呵呵,牛奶的事那是歪打正着,蒙的。

        还得说萨兄关子卖的好啊,要不然大伙儿哪能那么积极地集思广议呢。

        这回的五两黄金可让人犯愁了,名贵如鲤鱼须者虽然值钱可是仓促间也不好找齐全啊。我猜是不是索性用他这金子入料,一部分做菜,一部分现做个盘子什么的给他装。

        再不然就是脑筋急转弯了,菜名就叫“五两黄金”,hia hia hia

      • 家园 感动ing

        总算见到萨大人的贴了!

      • 家园 不会是鲤鱼须吧,小时侯听说

        杭州的师傅就是这么宰尼克松的

    • 家园 我记得好像素菜也分加鸡蛋的和不加鸡蛋,含辛辣调料和不含的等等很多区别

      是不是这方面犯了忌讳?

      还是因为全素斋的菜油太大,吃多了肠胃有问题?

分页树展主题 · 全看首页 上页
/ 29
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河