五千年(敝帚自珍)

主题:读革命回忆录漫谈之二:关于吃的故事(五) -- 孤星

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    • 家园 据说黄羊膻味儿特别大

      核基地有的女同志平时不吃羊肉,困难时期这些讲究都没有了。因为吃黄羊,从此以后不喜欢膻味儿的毛病彻底根治了。

      十年前有次开车拉着父母在京郊房山的山区游玩,中午进了一家路边饭店吃饭,点菜其中有一份葱爆羊肉。我从来是不介意膻味儿的,但这一次真的被膻味儿之强烈震撼了,没想到会有这么大膻味儿的肉类。老板解释说这不是本地羊(好像说是山东还是河北羊记不清了),我当时一边吃一边就想起了核基地打黄羊的传说,估计那膻味儿也就不过如此了。

      • 家园 我听说黄羊肉很老很硬

        一点不好吃。

        • 家园 得看烹饪技法

          马肉是出了名的不好吃,但是前一阵看舌尖上的中国,哈萨克族有专门烹饪马肉的馆子,食客络绎不绝的,肯定是厨子有妙招。

      • 家园 抗战时很多刚到根据地的知识青年不吃猪下水

        很多人家庭条件好,之前没吃过猪下水。在根据地过了一阵苦日子,天天黑豆伺候,没肉吃,猪下水算好东西了,吃的不亦乐乎。

    • 家园 花。艰苦奋斗不能丢,三反五反也不能忘。

      后者更重要。

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