主题：闲聊——酒，音乐和电影及关系 -- 普鲁托
家园 闲聊——酒，音乐和电影及关系 一、酒
说酒，必然会提及茅台。
茅台啥味儿？没人说得清楚……光说酱香不作数的。但是，很多人说茅台香、茅台好，这个是很确定的了。
不过，我怀疑很多人都不知道十年前、二十年前……的茅台口味儿和现在是完全不一样的。原因主要并不是茅台的基酒经过十年、二十年发生了变化，而是品酒师发生了变化。
勾兑师按照质量标准把不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒样品进行组合，通过小样评审后，形成勾兑方案，再按照合格的勾兑方案按比例放大进行勾调。
——茅台官网
这里的“小样评审”，就是指“勾兑师做的勾调配方要经多位品酒师盲评打分，分数最高的配方才被应用于量产勾兑”。
重点来了： 任何勾兑批次酒的口味儿，就是该批次品酒师的口味儿。
市场上有人问存放了15年的“飞天”系列与茅台陈年酒（15）口感有何区别？
“一个1499/瓶，一个5999/瓶，区别当然大大的了！”
· ·——这是土壕的回答😄
“飞天”是普茅，每年都在勾兑，每年都在生产、出厂。请看瓶盖：
第一排是生产日期；
第二排是该批次的勾兑日期；
第三排出厂序号，后来加了班组序号。
三排数字没有完全相同的，否则必有一瓶是假酒。
飞天系列勾兑的基酒是5年上下，陈年酒（15）勾兑的基酒是15年上下。
15年的基酒存量比5年的基酒存量少很多，所以前者勾兑出来的酒比后者贵4倍，这个可以理解。
问题是，前者的口味会比后者“好”4倍吗？
再次划重点：任何勾兑批次酒的口味儿，就是该批次的品酒师的口味儿。如果酒徒认为这瓶茅台好喝，无非就是他与该批次的品酒师气味相投😅😅
通宝推：龙驹坝,热河蛮子,多余6569,无竞,桥上,孟词宗,家园 二、音乐 如果大家能理解酒的口味儿是怎么回事，那么离音乐也就差不远了。
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电视剧《天道》里，王志文扮演的丁元英被人争执时说过一段话：
“同一首《流浪者之歌》的曲子……穆特诠释的是悲凉、悲伤、悲戚，弗雷德里曼诠释的是悲愤、悲壮、悲怆。不一样，穆特多了点宫廷贵妇的哀怨，少了点吉普赛人流浪不屈的精神。 海飞兹当然无疑是一个伟大的小提琴大师，但是单就《流浪者之歌》这首曲子，他的诠释也不一定是最高境界。也许他太在乎技艺精湛了，反而染了一丝匠气，淡了一丝虔诚。以他们３人各自演奏的《流浪者之歌》相比较，我觉得穆特是心到手没到，海飞兹是手到心没到，只有弗雷德里曼是手到心到。”
西班牙小提琴家、作曲家萨拉萨蒂的代表作《流浪者之歌》，大家既使没听过，也一定“见过”：电影《功夫》里面，周星驰中蛇毒后，在街十字口的红绿灯灯箱里用如来神掌逼出蛇毒……当时的配乐就是《流浪者之歌》的第一部分。
《天道》里丁元英这段话对《流浪者之歌》的三个版本做出的评价，既精彩，又玄乎。
感受到了，描述不出来者，会觉得很精彩；看到了描述，却又感受不到者，会觉得很玄乎。
悲凉、悲伤、悲戚<——>悲愤、悲壮、悲怆
哀怨<——>不屈
……
这是怎样的不同感受？从音乐中解析出这样的文字，这让我想起……
在发烧坑里，有人说这套器材搭配偏硬，又有人说那台功放偏暖、这根线材偏冷……总之描述人体感受的词汇被借用到了描绘一件物什上。
不过，如果大家能理解酒的口味儿来源是怎么回事，那么理解这类音乐描述也就差不远了。
丁元英听到的，真的是穆特、费雷德曼……拉的小提琴发出来的声音吗？
不是。丁元英听到的是录音室里录音师录下的小提琴声。
这都还不准确，丁元英听到的是自己家里喇叭里发出的声音——这个声音来自：
1、穆特、弗雷德曼……拉的小提琴
2、录音师把它录下来，灌制成唱片
3、丁元英在家用唱机、功放、喇叭……把它重现出来
这个重现度有多少呢？
录音室、录音师的水平，唱片灌制工艺，音响器材等等元素都被掺合到了穆特、弗雷德曼……的原音里去了。
这个比品酒师对酒味儿的决断复杂多了。
通宝推：大眼,桥上,多余6569,- 复 二、音乐
家园 幸好穆特只有2把琴 如果像阿卡多那样搞他5,6把，一把琴出一张专辑咱们买碟子都买穷了。
家园 幸好他们不吃粉丝 阿卡多曾经用四把琴演奏《四季》，每个季节换一把琴。当然，是灌一张唱片😄
- 复 幸好他们不吃粉丝
家园 唱片公司和图书出版社真是一丘之貉呀 以前不是有某某最爱文集，某某精选文集，某某美文之类的书籍，里面的文章重重复复就是那一撮，唱片也是的，老录音弄个sacd版本，然后来做合集，就像以下这类。
阿卡多 - 安东尼奥·斯特拉迪瓦里: ”克莱蒙纳人” 1715 小提琴 Salvatore Accardo - Antonio Stradivari: Il Cremonese 2021 SACD
gremonese："格利蒙那人"小提琴是斯特拉第瓦利最伟大的作品之一，最开始为著名的小提琴家约阿希姆所拥有。
后来此琴于1961年回归意大利格利蒙那市，并由该市永久存放。
这把琴无论在音色、选材、外型上，还是在弧度和油漆上，都反映了斯特拉第瓦利的天才造工，而且，这把琴也给历史上好几代制琴家们十分深远的影响，并延续至今。
- 复 二、音乐
家园 真玄啊 【电视剧《天道》里，王志文扮演的丁元英被人争执时说过一段话：
“同一首《流浪者之歌》的曲子……穆特诠释的是悲凉、悲伤、悲戚，弗雷德里曼诠释的是悲愤、悲壮、悲怆。不一样，穆特多了点宫廷贵妇的哀怨，少了点吉普赛人流浪不屈的精神。 海飞兹当然无疑是一个伟大的小提琴大师，但是单就《流浪者之歌》这首曲子，他的诠释也不一定是最高境界。也许他太在乎技艺精湛了，反而染了一丝匠气，淡了一丝虔诚。以他们３人各自演奏的《流浪者之歌》相比较，我觉得穆特是心到手没到，海飞兹是手到心没到，只有弗雷德里曼是手到心到。”】
我真心佩服文青😄。
家园 剩余两者和酒的关系呢，花等 另说：茅台好喝与否，酒客，喝的量，气氛，相关系数太多，不确定度很大。
这样，喝下去头脑清晰，心旷神怡，第二天口不干头不疼，就是好酒。
家园 等酒劲过了抗铁牛，谢花
家园 俺最大的爱好就是周末喝酒刷电影 伺候大、小领导就寝以后，自己一个人窝在厨房里，一部电影，一盘花生米，一瓶啤酒，直至深夜。
可惜，最近因故签订了“二十一条”，这一消遣被迫暂停。现而今，得一家人待在卧室，用投影仪将电影打在墙上，一起刷电影，只能用“独乐乐不如众乐乐”来自况了。