主题：发几张西班牙美食图片 -- 燕人
家园 发几张西班牙美食图片 春天时候在西班牙饭店里吃过的，都是家常菜。
西红柿，橄榄，大蒜，配橄榄油汁的沙拉。西红柿味道好，任何调味料都是多余的。
西红柿沙拉吃光了，一盘炸虾，一盘煮土豆还在。
海鲜饭，用了很多藏红花，颜色太深了。
炸土豆泥丸子，面包渣酥皮下面是土豆泥和咸鳕鱼混合。
金枪鱼色拉。蛋黄酱和圆葱配。脆面包，西红柿和水萝卜片作修饰。
这个太家常了。嫩煎蛋，下面是面包碎用黄油炒香炒酥。Zaragoza所处的西班牙中部地区相对沿海地区比较贫穷些，油炒面包也是美食。
这是大菜哦。T形牛排煎三分熟，里面是生的。远处盘中是炸土豆条和烤红椒，算是配菜。
煎鱼排配蛋黄酱。
便餐。面包配烤红椒和圆葱片。
这个应该是某种瓜。不是甜的。
这个蛤蜊是海产，大连也有。
煎Seabass鱼片。国内无此鱼。配蘑菇,韭葱leek,小扁豆lentil
烤鸡翅，配煮土豆角。
烤猪肉，火候很好，中间还是粉色。
甜点，烤菠萝片配冰淇淋。
薯条，炸土豆丸子。
鸡肉蔬菜色拉。
西餐偏重原料，不重烹饪技巧和调味手法，有“宁静而致远”之古意。
通宝推：踢细胞,ccceee,唐门凤去,普鲁托,卡路里,家园 这不是西班牙美食，是西班牙大餐啊 看摆盘和菜量是西班牙大餐啊。
要不西班牙美食里怎么连各式tapas和火腿都没有，海鲜拼盘也没有。
地中海饮食风格近似，个人更喜欢西班牙海鲜做法，希腊烤，意大利炸，西班牙煮。
不喜欢吃西班牙海鲜饭，米是夹生的，吃多了胃不舒服，更喜欢葡萄牙海鲜粥，煮烂糊了，暖和。
家园 镜头色彩还原很漂亮 德头的味道
家园 胃口真好 这怕不是够六个人吃了。
seabass，海鲈鱼吧？国内超市有卖，且不贵，我记得冰鲜的比淡水鲈鱼便宜。至于是国内养殖的、海外捕捞的、还是国内捕捞的，就不知道了。
- 复 胃口真好
家园 Seabass不是中国人说的海鲈鱼 具体可参考这篇鲈鱼。
就日常饮食而言，我没有发现比Seabass味道更鲜美的鱼类。大连本地野生黄花鱼个头小但味道比较接近之。福建养殖的黄花鱼则差得远。
我在国内买过一条海鲈鱼，应该是南方渔场养殖的。个头大，价格便宜，味道真的很一般，甚至不如鲤鱼更吸引我。
家园 这个说法比较像 在西班牙，"Seabass"通常指的是欧洲海鲈鱼，学名Dicentrarchus labrax。这种鱼在西班牙被称为"Lubina"
。欧洲海鲈鱼是一种非常受欢迎的食用鱼类，因其肉质鲜美而受到人们的喜爱。它们主要栖息在沿海地区，包括河口、泻湖和河流，从西非和地中海到北大西洋都有分布。
欧洲海鲈鱼的体色为银灰色，有光泽或略带绿色，腹部为白色，背部为灰色，两侧颜色较浅。它们在幼年时期身上有黑斑，成年后这些斑点会消失
。这种鱼可以长到90-100厘米，但平均大小约为40-80厘米，重量从300克到1.5公斤不等，尽管有报道指出有的个体可以达到7公斤
。
海鱼新鲜程度度和烹饪手法对味道影响很大。像日料里的鳗鱼，明明是很腥很难吃的鱼，结果就能做得美味无比。海边刚出来的如带鱼，简单烹饪味道就鲜美无比，市场买到的完全就天差地别。
如果市场买来自己做依然味道好，那是真的好了。
家园 喜欢这种真实的照片 不喜欢饭馆里摆拍出来作菜谱的那种，因为那种状态你永远点不出来。
======以下是提问：
西餐里是不是不怎么吃主食？
就是说如果这样那样的菜品吃饱后就结束了，不像中国人边夹菜边往嘴里扒拉米饭。
我注意到糖尿病人科普宣教中，只需把蔬菜、肉类、适量水果吃好，米饭馒头能不吃就不吃，能少吃就少吃，因为这些玩意儿除了升血糖没啥营养。
家园 不吃主食咋吃饱 西餐也有主食，只不过都放一个盘子里，跟份饭似的。
比如德国，德国人家里吃饭就是主菜配菜主食，一人一块肉排，拌一大盆沙拉自己往盘子里夹，煮一锅土豆自己往盘子里夹，其实就是小型食堂。
食堂里也是主菜配菜主食，默认按份的，也可自己选。
饭店里也是一盘里包括主菜配菜主食，高档的几道餐的就给你分开上。
德国主食有土豆，包括煮土豆，炸薯条，炒土豆，土豆泥，土豆球，面包，面条，米饭。奇怪的是米饭极少在家里吃，饭店里更是几乎没有，但食堂里却是标配。
意大利就不说了，意大利面，披萨都算主食吧，炒面，大饼算不算主食。所以不喜欢意大利餐，吃了一肚子面。
家园 我看上面那些好多菜的配料是主食 面包片、面包碎、面包渣，土豆泥、土豆块，再加上蛋黄酱什么的，我看这热量低不到哪去。
就好比国内在饭馆点菜，点一个土豆丝，再点个肉末粉条，也不用点什么主食了。
家园 “主食” 两个字显然是中文 英文中没有对应的词汇。
平常人在家里吃饭会吃些面包黄油。不是就菜吃的。西餐的菜都是空口吃的，所以按中国人一般口味儿而言有点淡。饭店里通常在上菜前给一篮子面包和黄油。
受东方饮食影响，主要是泰国，他们有时会把菜和米饭放一个盘子里。米饭也是菜的一部分。
像中国人那样端着一碗米饭夹菜吃，是没有的。
家园 以前老祖宗们受困于生产力，没有挑食的毛病 现在中国人腿站起来了，肚子鼓起来了，可以改变一下饮食习惯。
就我个人体验，这几年吃饭时不吃、少吃主食也能带来饱腹感。就吃菜、吃肉、喝汤/牛奶完事，对脸圆、鼓肚子有明显的减脂效果。特别是糖尿病人，更是如此。
不过呢，多年的地域饮食习惯，难改。我碰到一些陕西人，聊天中，对方说，嗯米饭真的咽不下去，一吃面，啥都香😅😅
家园 面包 西餐先来前菜，类似于我们的凉菜。讲究的还可以喝一个汤。
接下来上面包加奶油，或者橄榄油。垫垫肚子。
正餐多少都考虑一点主食，比如牛排配上土豆泥，鱼肉配上一些米饭，另外也有一些常见的配菜，按说就是肉菜主食都兼顾了。西班牙饭其实和亚洲口味很接近，西班牙炒饭就基本上什么都有了。 如果碰上贵的餐厅，正餐是肯定吃不饱的。这就需要前面的面包多吃点。
最后吃不饱还可以来一块点心。还不行喝一杯咖啡。中间还有点红酒/啤酒。
西餐是把所有热量加一起应该是够了。
我们家喜欢西餐中式吃法。每人要一套，然后放在一起大家分着吃。这样一次可以多吃几个口味。
家园 西班牙真的没啥好说的美食 燕兄照片下的西班牙美食感觉受中餐的影响很重。
多年前去西班牙的时候，最热门的餐馆大多都是中国人开的。就连最闻名的海鲜饭，也是中餐馆的最好吃，西班牙本地人会用脚投票，这些都是排长队。
好在我们和西班牙人的生物钟不太一样，中国人晚餐时间一般六点左右，这个时候有些人还在喝下午茶呢，就不用等太久。