主题：怎么洗刀子? -- 呆鹅

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居家美食

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家园 怎么洗刀子?
那个,是这样滴,曾经听人说过,为了保护刀子,洗的时候一定要用冷水,还不能用洗洁精.用冷水可以理解,可不用洗洁精,那么刚切过肉的刀呢?肉上的油脂粘在刀的表面一样会缩短刀的使用寿命啊,各位高手有什么方法吗?
- 复怎么洗刀子?
  家园 铁片刀？不锈钢刀？
  - 复铁片刀？不锈钢刀？
    家园 就是普通的厨房用刀,是不锈钢的
    - 复就是普通的厨房用刀,是不锈钢的
      家园 洗不锈钢刀也有这么多讲究啊....
      - 复洗不锈钢刀也有这么多讲究啊....
        家园 只是随便一问
        那天看很久前BT的吉米奥利弗的节目,里面听他和刀市老板一侃,俺也就在河里随便一问,哪知道有那么大反响
- 复怎么洗刀子?
  家园 龙泉宝剑啊？还得这么敬心在意
  不就是把菜刀么？如果是普通不锈钢菜刀，尽管放心大胆地用洗洁精好了... 如果你恰好拥有一把吹毛立断的高碳钢菜刀，上面还写着“人民功臣小平题”的话，最好还是供起来吧... 切肉可惜了...
  其实高碳钢（又叫锋钢）菜刀的表面如果只用少量（一滴）洗洁精的话，一般不会把所有油脂都清洗下去，总会遗留那么一层极薄（几微米？）的油脂层 -- 尤其是你又天天用的话，还没来得及生锈，又被糊上油脂了...
- 复怎么洗刀子?
  家园 有油脂好办
  洗之前先用paper towel擦一下就可以了
  - 复有油脂好办
    家园 好办法,花
    - 复好办法,花
      家园 其实菜刀上有点油好
      不容易生锈，跟铁锅的保养是一个道理
- 复怎么洗刀子?
  家园 现在是什么年代了，还要去顾虑家用刀具的寿命。
  我在本地用$1 ，就能在商店买四把不锈钢，约20厘米长的厨房用刀，切削疏果，
  无所不能。用了两年，好好的。呆鹅
  - 复现在是什么年代了，还要去顾虑家用刀具的寿命。
    家园 能省则省嘛
    那天看以前BT的吉米·奥里弗的节目,他也这么说
    - 复能省则省嘛
      家园 能省则省，道理是不错。只是有些事情要变通的。
      几毛钱，一块钱的不锈钢厨用刀，还得花心思去打理，付出的跟收获的
      成正比吗？如果连一把小刀都去顾虑这么多，那你是怎么应付你家的废
      纸，瓶瓶罐罐，破旧家具，破旧衣物，鞋，旧电器。。。。。。等等。
      请告诉我，让我借鉴。好吗？送朵花。
      - 复能省则省，道理是不错。只是有些事情要变通的。
        家园 要分门别类啊
        废旧物品,可以卖给专门人员,但刀不同,一般刀只要没锈成废铁都能使用啊.俺家三把刀,最新的一把都用了十几年了,平时油了就用洗洁精洗洗,倒一直没坏
        复要分门别类啊
        家园 最新那把也有十几年啊，那旧的那把岂不二，三十年？
        得。我服你了，你也别回贴了。今明后三天，一天一朵花分别赠送给你那三把刀。
        老呆鹅
      - 复能省则省，道理是不错。只是有些事情要变通的。
        家园 和尚又来较真了．
        废纸可以冬天烧掉，烤火，哈哈　
        破旧家具，破旧衣物，鞋，旧电器么，当然可以捐掉，还可以避税挣钱．
        如果以上都不行，就找瓶瓶罐罐，一头撞上去吧．嘿嘿．

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