五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】好大一条鱼! -- dreamflyer

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          • 家园 郁闷的就是世事难两全,大鱼不好吃啊……

            而且鱼越大,说明存活年龄越长,这样一般来讲体内积存的各种有毒有害物质越多。有机类的毒物,常常积存在脂肪中;无机类的毒物,常常积存在内脏中。如果要陷害某人,就请他吃一百二十斤大鲶鱼的鱼杂,而且还可以诱导他养成这种习惯,管保他重金属中毒,少活一二十年。嘿嘿嘿嘿……

            所以为了大家的健康着想,还是要尽量吃存活期短的各种动物,比如放养家禽、正常尺寸的鱼类。大鱼嘛,那是抱着照相用的,照完了要放人家回水里去。前几天国内放了一头被渔民捞起的海龟,专家说有六百岁左右,人家经历过数朝江山呢——要是有人把它给吃了,这不是以下犯上,伤天害理嘛。

        • 家园 根根同学不是写的很清楚吗?

          那是鲶鱼.跟鲢鱼也不是近亲.至于链鱼大个的只有筷子长,我想那不是鱼短,是你的筷子长了.怎么做法?据称是清炖最好,美容养颜!

    • 家园 ~~我吃过特大号的鱼头~~千岛湖

      ~~鱼头之大,我估计当属千岛湖的鱼头了,三年以前在千岛湖的鱼排上吃的鱼头,11个人吃一个鱼头,最后好像只吃了半个头,硕大的一个锅里煮着一个头(鱼头)~~据店家说,他还特意挑了一个小的来做~~味道确实不错~~怀念千岛湖的水~还有它的鱼头~~

    • 家园 我从小就爱吃鱼头,

      特别爱吃鱼眼。大人说吃鱼头人会变得聪明,以形补形么,可是吃了那么多也没觉得自己的智商高了多少。

      老家靠海,集市上卖的鱼很大,我至今不知道那都是些什么鱼,不过很喜欢海鱼的味道,没那么腥,肉也结实。

      现在我们通常用鱼头做汤,或者蒸来吃,要放很多姜,还要放点酒或者胡椒粉去掉腥味。

      • 家园 ~~哈哈~~姐姐和我是同好,我也是喜欢吃鱼头~~
      • 家园 这就对了

        我琢磨着,不一定是那鱼本身多难吃, 而是煮法不对。方法对了, 鱼肉内的脂肪是非常美味的。且, 营养丰富啊。不用花钱买鱼油啦。

        做鱼头汤, 一定是要大火煎黄了,再加入多多的姜丝和料酒大火煮, 而且要撇去浮沫, 汤才浓浓的, 又清爽好喝。起锅前, 下点嫩豆腐, 黑木耳......

        • 家园 这个,一点鱼油,那是好的。

          但如果鱼油竟然多达一两寸厚,恐怕就不太容易对付了。

        • 家园 肚子饿了,流口水了

          都是你,哼哼

          乳白色浓浓的鱼汤,啧啧。。。不行了,去厨房找吃的去也。。。。。。。。。。。。

          • 家园 罪过罪过

            一次去海边钓螃蟹。蟹还没有上钩,网里做诱饵的鸡腿都被海狮偷吃了。于是驱车三分钟去了临近一个小亭子。 那里是出海打鱼的人清鱼分鱼的地点。 老美真奢侈啊。十几二十磅重的鱼, 被他们清理下来, 就只留薄薄两片鱼肉, 其他通通丢到大垃圾箱里去了。看得我直跺脚。

            于是上前堆出极甜美的笑容:"请把鱼头鱼骨都往我兜里丢,我钓螃蟹用"。众人停下来, 问我是不是开中餐馆的。我跟毛主席保证说不是。心里嘀咕着说, 想开餐馆来着, 没能耐......于是,一会儿功夫, 几个袋子都装满了巨大的鱼头连鱼骨。

            一行人在冰冷刺骨的海风中继续钓螃蟹。到日落西山的时候,同学们纷纷有感冒迹象, 只好打道回府。当日收获共计灰常小鱼三条,小小小螃蟹十只。

            粥少僧多, 晚上怎么打发这么多食客呢。 忽的想到那些用剩的诱饵--- 新鲜免费大鱼头, 有了。

            到家后立马把两个最大的锅找出来, 煮上水,一边清理鱼头。 那大鱼的鳞鱼腮可真难清啊。害我报废家务手套一双半。不过, 一锅酸菜冬瓜鱼头汤,一锅味增豆腐鱼头汤喝得大家连呼过瘾时, 觉得这螃蟹钓得真值。

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