主题：【醉眼·空瓶·苏格兰之序】“请给我一杯Scotch” -- 冰冷雨天
家园 【醉眼·空瓶·苏格兰之序】“请给我一杯Scotch” （由于血压问题，被医生勒令戒酒已近一年，每天只能看着酒柜里的大小空满酒瓶发呆。突然发现就是酒瓶子也很有意思，值得一读，值得一写，这些文字就算是读酒瓶子读出来的笔记吧。）
苏格兰，Scotland。
提起那个遥远的国家，哦，不能那样说，那是“联合王国”的一部分，应该说那个遥远的地方，你会想起什么？冷战时一直站在和克格勃明争暗斗最前线的苏格兰场；灵巧的苏格兰牧羊犬；别具一格的苏格兰短裙；不拘场合的苏格兰花呢；高亢有力的苏格兰风笛；不知真假的尼斯湖的怪兽，或者是，最让人动心的苏格兰民歌，特别是给你留下了无数回忆和惆怅的《友谊地久天长》？
也许你曾在那首歌的旋律中和亲人，朋友或者情人别离在车站或机场；也许你在咖啡屋里听着那首歌的旋律而告诉自己：“她（或者他）今天不会来了”，接着去柜台付账，还是在那个旋律中走出咖啡屋，同时等待着下次的等待；当然也许你是在超市中听着那个旋律急急忙忙地选购者商品，同时抱怨着为什么这该死的地方为什么关门打烊的如此之早而没有注意到时间已经是午夜时光。
但是男人，一般的男人在听到苏格兰这个词，很可能会想起的是“Scotch”。
这是同义反复，Scotch不就是苏格兰吗？
是的。如果查字典，Scotch的形容词意思应该是“苏格兰的，苏格兰人的，苏格兰语的”，然而一般字典都还不会忘记提醒你一句：“这是蔑称，用Scottish较好”。那么这个词的名词含义呢？“苏格兰人，苏格兰方言”，最重要的，还有一个最重要的意思：“（一杯）苏格兰威士忌”。
全世界都生产着威士忌。就在英伦三岛上，爱尔兰也生产威士忌。在英伦三岛之外，德国，美国，加拿大，日本都有挺不错的威士忌。但是威士忌的爱好者们却永远说的是：“来一杯Scotch”。
端着玻璃杯轻轻地晃动，看上一眼：琥珀色的苏格兰威士忌，飘着大麦的芬芳，带着橡木桶的清香，留着苏格兰泥炭的焦味，清冽纯净。那在透明冰块上流动的质感，那端在手中冰块撞击的清脆，那只能用“可怕”来形容的润滑口感，织成了一张诱惑的陷阱，不知道有多少苏格兰威士忌的爱好者在意识到危险以前就已经进入了醉乡，或者是心甘情愿地去寻找那种忘忧的境地。
全世界生产的威士忌都叫做威士忌，但单单苏格兰威士忌却没有必要称作威士忌。在任何一个酒吧，只要说“来一杯Scotch”，肯定递过来的是苏格兰威士忌，而不会是同样“Scotch”的金酒（JIN）或者朗姆（RUM）。
苏格兰绝不仅仅只有威士忌，但威士忌就是苏格兰。或者更加准确地说威士忌就是“Scotch”，那绝不是什么“蔑称”，而是对苏格兰威士忌的热爱和尊敬。
世界上的商品有多少？10亿，100亿，没人知道，每一种商品又有多少数得清或数不清的商标品牌。但是可以肯定地说一句，没有一种商品的商标品牌有像苏格兰威士忌这样鲜明的民族性，历史性和文化性。苏格兰威士忌的商标品牌本身就是苏格兰，就是苏格兰的历史，苏格兰的民族，苏格兰的文化，和，苏格兰的血泪。
这里没有夸张。不信你看，从那形形色色的酒瓶和商标里面，我们可以像搭积木，拚魔方似的搭出一部英国，苏格兰史，拚出一幅英国，苏格兰的社会画卷。
就从这些空瓶和标签上，能够看到那是片怎么样的国土，那片国土上生活着些怎么样的人，而那些人们又是怎样地生息着过来的。
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 小牛走路，除了发异国幽思，就是上头，喝多就头疼欲裂... 这玩意，真不咋地。喝过的上百种酒里，真正不上头的，国内的茅台、老白汾，法国的科涅克白兰地。
家园 花.让偶这不爱酒的人也心驰神往... 家园 呵，呵，呵，约翰走路嘛，我家基本把它用来烧菜用。是挺香的。 家园 《勇敢的心》 提起那个遥远的国家，哦，不能那样说，那是“联合王国”的一部分，应该说那个遥远的地方，你会想起什么？冷战时一直站在和克格勃明争暗斗最前线的苏格兰场；灵巧的苏格兰牧羊犬；别具一格的苏格兰短裙；不拘场合的苏格兰花呢；高亢有力的苏格兰风笛；不知真假的尼斯湖的怪兽，或者是，最让人动心的苏格兰民歌，特别是给你留下了无数回忆和惆怅的《友谊地久天长》？引号加的好！
家园 我喝过几次的只有Dewar's，能否点评一下？ 家园 请教一下: 嘉德勋章名额有限，是否要等所有者死后，才能再授给别人?能否世袭?
现在是哪24位大侠?另外，女王也是所有者?女骑士团长?有点电子游戏的味道了。
家园 【醉眼·空瓶·苏格兰之六】酒瓶上的纹章（5） 大家都知道王室御用的威士忌酒瓶上面有女王伊丽莎白二世的纹章，但那位女王的纹章也不止一个，用哪个也颇有点春秋笔法。一般是用女王的大纹章。但也有弄古作怪的生产厂家用其他的女王纹章。来看下面两张照片：
（图17.“Queen Anne”和“Something Special”的标签）
（图18. “Stewart’s”的标签）
这几种威士忌全是王室御用的，因此全有“BY APPOINTMENT TO HER MAJESTY QUEEN”的字样，表示被女王陛下指定了的，同时就有了使用女王纹章的资格。但是仔细看看标签上的女王纹章，却不是像“Johnnie Walker”那样的女王大纹章，而是图8所示的女王作为苏格兰女王是使用的纹章。这又是怎么回事？
这得从苏格兰人对英格兰人的感情方面来说。从好的方面说，是这几家厂家老板的苏格兰民族自豪感特别强，在他们眼里女王伊丽莎白二世仅仅是“苏格兰女王”，可如果就这样再推定下去，这几家厂家的老板可能是“苏独分子”也不一定。
苏格兰从詹姆斯一世开始被英格兰同君联合统治，一直到1707年在安娜女王的治下正式和英格兰联合成立了“大不列颠”，苏格兰议会也就寿终正寝，独立的苏格兰王国从名义上都不存在了，但是不认这壶酒钱的“原教旨苏格兰人”并不在少数。名义是没有了，但在意识上还是抱有强烈的独立意识。有个挺有名的口号叫做“这是苏格兰的石油（"It's Scotland's oil"）”，这是苏格兰国家党（SNP）在上世纪70年代对英格兰“掠取”了北海油田的收入而喊出的“苏独”口号。恢复苏格兰议会的运动一直就没有停止过，直到布莱尔掌权以后终于苏格兰人才又有了议会。这几张苏格兰威士忌的标签就充分反映了苏格兰人对“苏格兰女王”这一值得骄傲的称号的感情。
虽然这几年英国王室怪事不断，连有一年女王的新年致辞里都带上了遗憾的味道。但英国人对王室的感情还是比较坚定的，所以除了表示王室御用的女王纹章之外，王室其他成员的纹章也被苏格兰威士忌使用。但是既然是“苏格兰威士忌”，在使用时就会让旁观者会心地一笑。下面就是个例子：
（图19. Lang兄弟公司的“LONGS”高级品上的英国王太后纹章）
（图20. Lang兄弟公司的“GLENGOYNE”Single Malt上的英国王太后纹章）
说起这个Lang兄弟公司的另外一个品牌大家都应该知道，那就是“CHIVAS REGAL”，中国人叫“芝华士”。我有几个旧的芝华士酒瓶扔掉了，所以只好用这两种品牌来说明。这两品上都用了已于2002年3月以102岁高龄去世的现女王的母后，名字和女王一样，伊丽莎白王太后的纹章，酒瓶上的可能太小，大家看不清楚，现在再加一张清楚的：
（图21. 英国伊丽莎白王太后的纹章）
说起英国的这位老王太后，她的称号本身就是一部大英帝国的衰落史：她是最后一任爱尔兰王后，也是最后一任印度皇后。她虽然出生在伦敦，但却是苏格兰的豪族Bowes-Lyon出身，所以在苏格兰人眼里她是苏格兰的偶像。虽然皇太后因为她那生来的大小姐脾气在不少问题上受到过外界批判，但在苏格兰却是人气绝顶。比如据说王太后本人不喝威士忌，只喝“Jin and Tonic”，但是威士忌厂家照用其纹章不误。
（图22. 25岁时的英国伊丽莎白王太后）
仔细看伊丽莎白王太后的纹章，就可以知道那是把两块纹章合成了一块纹章。纹章的右边（从盾牌的持有人方向）是英格兰王室的纹章，而左边则是她家的纹章。王太后家的纹章很有意思，简单明了：不是姓Bowes-Lyon吗？Bowes的意思是“弓”，而Lyon的意思是“狮”，所以纹章的设计也就特别简单，就是“弓”和“狮”。但是为了强调这个家族在苏格兰的地位，把狮和弓换了换位置：在纹章最重要的第一和第四象限是象征苏格兰的“双重方框红狮”，而不是在姓氏上排在前面的“弓”。这种图解姓氏的纹章叫做“canting arms”，据说纹章中有大约五分之一是采用这种方法的图案设计。
这种有意无意暗示英格兰是“外来户”的做法并不限于苏格兰威士忌酒瓶的标签。威尔士人也一样。
家园 俺大学毕业后唯一一次喝醉就是喝的scotch chivas regal 18years。没加冰没加苏打水没加可乐什么都没加，就这么干喝，很快就喝挂了。。。这玩意儿上劲比白酒快，好处是退的也快，第二天不算太难受。
看老冰的帖子长见识了，原来酒瓶上的纹章里还有那么多说道