原来年糕炒之前要用水泡软!
另外,我在翻炒时年糕总是粘在一起,请问有啥高招?
油大些就不会粘了,炒年糕是不能吝啬油的
1、手不要抖;
2、牙关一定咬紧;
3、眼最好闭上;
4、心里数数:1、2、3、4......n、n+1!
呵呵,开玩笑啦。再次感谢!
小时候,切年糕是比较力所能及的劳动之一。
切白年糕也就罢了,切糖年糕常常是切着切着就吃下不少去。
炒年糕俺喜欢黄芽菜肉丝的,或者塌菜冬笋素炒。
后来遇到俺家LD,才知道俺根本算不上喜欢。
俺家LD平时只要看见桌上有炒年糕,马上会变成柏杨先生说的“菜端”——把菜盘索性端到自己御面之前,别人多看一眼,鼻子都能冒出烈火...
是俺家领导的最爱!每次煎好,我自动放到他的面前,不用他“菜端”了。
最好吃的是猪油年糕外面裹了蛋面糊,下油锅炸得金黄膨松,咬一口香香甜甜口水都要出来了
唉,越是不健康的食品越是诱人呀
这活俺也干过。
从切到炸,最后连吃俺都包了。
真是说到我心里去了,有时候健康和美味真是不能同享啊!
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