五千年(敝帚自珍)

主题:【沪上家常名点】雪菜肉丝炒年糕 -- GraceUSA

共:💬55 🌺42
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    • 家园 谢谢,送花,解决了俺的疑问,顺便再多问一句

      原来年糕炒之前要用水泡软!

      另外,我在翻炒时年糕总是粘在一起,请问有啥高招?

    • 家园 俺喜欢

      小时候,切年糕是比较力所能及的劳动之一。

      切白年糕也就罢了,切糖年糕常常是切着切着就吃下不少去。

      炒年糕俺喜欢黄芽菜肉丝的,或者塌菜冬笋素炒。

      后来遇到俺家LD,才知道俺根本算不上喜欢。

      俺家LD平时只要看见桌上有炒年糕,马上会变成柏杨先生说的“菜端”——把菜盘索性端到自己御面之前,别人多看一眼,鼻子都能冒出烈火...

      • 家园 桂花猪油糖年糕~~~

        是俺家领导的最爱!每次煎好,我自动放到他的面前,不用他“菜端”了。

      • 家园 糖年糕。。。馋。。。

        最好吃的是猪油年糕外面裹了蛋面糊,下油锅炸得金黄膨松,咬一口香香甜甜口水都要出来了

        唉,越是不健康的食品越是诱人呀

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