五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】西安小吃之凉粉列传——和平我还债…… -- liupizi

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家园 枕木能介么想涅,

喜欢要是说自己自卑, 俺们就不要出来混了!

这个菊花这么搭配, 真是非常别致! 不信让大夥儿评评, 不讲话的肯定是回去学

习去了, 嘿嘿

家园 来西安罢,管饱……
家园 绿豆淀粉也要加明矾吗?

什么比例?

我这儿也自己用绿豆淀粉做过几次凉粉,刚开始可能因为好久没吃了,还觉得挺好的。请了次客后就觉得有点面,易断,没有想像中的那么晶莹剔透。

现在想想,没准用Jello少加点儿水也行。

花谢美文!

家园 加一点色泽感觉都较好

jello不知何物……

明矾的话大约是1公斤绿豆粉放20克左右

或稍减,即可

家园 笑喷了

残渣送与北京人去做豆汁:D

还真是好奇豆汁究竟是个啥味道。只知道年轻人断断不肯吃。

家园 jello 好像就是果冻粉。

鬼子做果冻的东西,大概做法也是取果冻粉加水调和,放凉就成了。

家园 喜欢,回去把我买了半年的绿豆粉用喽,也做回凉粉试试。
家园 流口水..

俺家乡有卖.. 但是不知道正宗不正宗.]

家园 花。说起凉粉,还是我们蜀中的更好吃
家园 绿豆粉跟绿豆淀粉不是一回事。得淀粉才行。
家园 真是做淀粉和粉丝的下脚料熬的

酸臭酸臭,不过喝起来还行

家园 川北凉粉

家园 一进来就后悔了

好容易午饭前得空下河瞅瞅,一进来就看见刘师傅的帖子....

实在不该进来啊,这个馋虫子勾上来,你让我怎么去吃午饭嘛!!!?!?!

家园 那还不容易。

让刘师傅把他考证的夫妻肺片的做法贴过来,保证您没胃口吃饭。

家园 请岭南的朋友吃凉皮,此公言道:

这个东西我们也有,不就是河粉嘛。

请吃肉夹馍,此公言:不就是我们的扣肉包嘛。

下顿遂请改吃西餐。 :-))

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