主题：【原创】素菜类味噌汤 -- 草纹
味噌汤的关键是味噌和だし，这两样都可以从日本食材店买到。而这两种由各种产地，不同质地的原料而产生各种味道的变化。
味噌其实就是酱类，由米，大豆，盐做成。从色泽分为赤，白两种，白的偏甜，红的偏盐冲味。
而だし，可以直接买，也可按下面方法作。
在煮锅中加水，两小片海带，一点鲣鱼末，煮开后取汁。
根菜早餐味噌
a.白萝卜，莲藕去皮切薄片，牛蒡，红萝卜去皮切斜刀。
b.把だし加入a中加水，煮至柔软，后加入赤味噌，溶开后加入用盐开水捞过的青菜类，即成。
卷心菜西式熏肉片味噌
a.山菇，洋葱切丁，西式熏肉片用开水烫一下切短片，卷心菜切片。
b.山菇和水一起放入先煮开，然后加入洋葱，西式熏肉片，煮好后加入卷心菜,最后加入味噌，撒小葱即成。
豆腐裙带菜味噌
a.豆腐切丁，裙带菜切短
b.把だし加入裙带菜中加水,煮开后加入味噌，豆腐煮开后即成。
油豆腐大葱味噌
a.油豆腐用开水烫过去油，切横刀，大葱切斜刀。
b.把だし加入a中加水,煮开后加入味噌，即成。
后两种是最为常见的。
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最近一直在尝试不同的味噌的味道，结果就乱七八糟的搞了一堆新式味噌汤出来。今天看了，才知道我那天只放卷心菜，不放熏肉是不对的。
油豆腐没有过水去油也是不对的。
多谢，多谢！
咳嗽，您不是也跟我一样，瞎做的吧？
没油水，所以要去油。
给熏肉，和油豆腐用开水过油都是这个道理，其余的道长类推就是。
不过搭配么......所写的后两种比较常见。
除有几种是标准搭配有名目之外，其余的就冰箱里有什么做什么了。除了道长，日本的主妇们也在拿着瓶瓶罐罐天天创新的。
主要是方便。冰箱里剩的什么蔬菜头角，豆腐腐竹之类的，放锅里煮开了就是一个汤。
另外一个是味道不是那么冲。我喜欢吃豆瓣酱和豆豉，不过那两样味道都太大，一直在找这种味道淡淡的调味的，终于找到了。
最后一点是因为我喜欢吃点海鲜，但是极端的讨厌吃姜，（嘻嘻，领导也不吃），剩的海鲜做汤，放点味增能够很好的掩盖腥味。
裙带菜是啥？某种海带末？
木有原料，做不了。
差点冤枉好人！
献一朵浏阳河里滴荷花给草纹同学！
苹果的来着。
这种汤和肉食搭配着吃比较好，或者作早餐。
还花！