五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】来自土人的土豆报告 -- 容易

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家园 肯定不是农村出来的...

哪有一棵秧上的土豆都长一般大的?那不成葡萄了。

土豆炖带鱼第一次听说,怎么做?

大概就是先煎鱼、加汤、最后放土豆。是这样吗?

家园 那为什么菜场上的都豆圆玉润,大小差不多啊?

先把带鱼块在油中上下煎一下,煎之前不要裹面粉或鸡蛋清.全部完成之后放到盘中待用,锅中重新放油,葱条、蒜瓣姜末呛锅,再加料酒、酱油、清水,等水开了后(一定是水开了后)把带鱼块土豆块放入锅中,加必要的作料,盖上盖子开炖,如果再加上一些粉条(耐炖的)就更好了,水炖的快没了,土豆也变沙了就可以出锅了。

〈放狗搜来,作者不详>

家园 市场上那就跟在军队中选依仗队似的...

不规则的都被加工成土豆片、条、泥了。

家园 你很在行啊

我这个大懒虫,虽然长着黑眼圈,可是还没弄过土豆眼膜呢,不行,为了美丽,一定要克服懒惰

花谢了

家园 天啊,原来KFC的选美标准还不如俺们家楼下的菜场。
家园 大学一同学曾经发问

“这个土豆是树上摘的还是地里割的?”

徐州人士...

家园 土豆,不是这么吃地...

如果再加上一些粉条(耐炖的)就更好了,水炖的快没了,土豆也变沙了就可以出锅了

土豆炖菜的一个原则就是一定要保持形状 -- 块状。如果把土豆块炖成土豆泥就已经落了下乘...

这个菜,基本上可以说是参照猪肉炖粉条子照瓢画葫芦,把猪肉换成带鱼而已... 其实带鱼也不是这么吃地... 新鲜带鱼吃的是带鱼肉,而不是把带鱼滋味蒸入土豆泥中...

不过这个作法还是很有探索精神地... 回头可以试一试,带鱼味儿的土豆泥还真没吃过...

家园 这本来就是一个东北哥们教的嘛
家园 我最爱吃土豆

土豆丝,土豆片,土豆块,怎么做怎么好吃呀

家园 俺家帅哥也最爱吃土豆,把他过继给你做儿子吧

你可以天天给她做土豆吃,就怕俺家领导不同意。

家园 没错!

任何一道菜,牛腩煲也好,爆鸡丁也好,其中只要有土豆的,我一定先挑土豆吃!

家园 我就先吃肉了,土豆留给你

作者意外获得【西西河通宝】一枚

家园 请问:怎么防止土豆开花呢?

如果开花,下面的土豆会怎么样呢?

土豆长在多深的地方?半尺厚的土,够了么?

家园 你去本主题的最初跟帖处能查到

大约在这里有讨论:

http://www.cchere.com/article/1144298

家园 没有办法

土豆要开花是没有办法解决的,唯一的方法是当有花骨朵的时候就去掉它,这就是“打花”。开花是一个消耗养分的过程,这样对土豆的生长不好,如果这时期雨水太多,还可以打叶或剪枝。这些都是精耕细作了,偷点懒不做这些事情也不会影响太大。

种土豆的时候切瓣安放在事先挖好的坑中,芽眼朝上,一般就半尺就够了,窝距大约20公分。家里的庭院中买营养土就不用施肥,但一定要在土豆地的周边垉一点半尺深的排水沟,以免下雨的时候积水太多,土豆会给淹死的;干旱季节就要适当浇水。收获土豆后,可以把土豆苗切段还地。

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