主题：【原创】手扒肉 -- 我心飞翔

十一的时候表妹结婚，我也很久没有回去了，便回了一下老家：内蒙古达茂旗，在真正的的大草原上。结婚，肯定是要吃饭的，现在内蒙的东西和北京的相差不是很多，只是多了几道内蒙特色的菜，我比较喜欢的是拔丝奶皮和炒米汤，都是内蒙的特色，很多外地人不一定吃的惯。

在家待了几天，最后一天的时候为了给我们送行，老家的亲戚请我们吃手扒肉。早上出去买了一只羊回来，活的，几个小孩还骑到羊身上去玩。看着这只温顺的绵羊就要成为我们的盘中餐，天天吃羊肉的我真的有些不忍心，很多事情就是这样，不看到的时候觉得很正常，看到了就觉得不一样了。

请了一个师傅来杀羊，师傅很熟练，从开始到结束，仅仅花了8分钟的时间，就都处理好了，而且外面几乎就没有看到血。羊头、羊皮我们不要，给了师傅，剩下的分成较小的块，拿进去煮。我从来不管做饭，因此不知道要放什么调料，只闻的一阵阵的香气传出来，让我口水直流。

中午到了，开饭。主角当然是手扒肉了。一大盘羊肉端了出来，旁边放着两柄银亮的小刀，用来切肉。手扒肉，并不是如有写人想的，一盘子肉，拿手抓着往嘴里塞。其实有点象排骨，是一块一块的带着骨头的肉，每块的个头都比较大，再加上肉和骨头连的比较紧，如果你不用手，只用筷子是吃不了多少的。一般有一个人会为别人服务一下，拿起一块肉，用小刀削下一片一片的肉分给大家。如果有贵客，主人会很尊敬的削下一片羊背肉敬上去。对蒙古人来说羊背肉可是不一般的，在以前，没有很尊贵的客人的话是不会端出来的，现在不讲究很多了，我很随便的拿起一块羊背大嚼了起来。

很多人不喜欢吃羊肉，说羊肉有一股膻味，但是在我们那里，所有的羊都是放牧养出来的，和圈养的不同，膻味很小，至少我是吃不出来。 ^_^ 家里做的很有水平，把羊肉的鲜味完全体现出来了，每个人都吃的满嘴油，都是亲戚，没有什么好讲究的。除了羊肉以外还有别的，最有特色的就是血肠了。将羊血和上面粉，加入调料，灌入羊的小肠中，再放到水里煮，这可是我离开内蒙以后最想吃的东西之一啊。羊肉北京也能买的到，可是血肠就基本只能回老家吃了，这次可是好好的祭奠了一下我的五脏庙。

回到北京一个多月了，又开始了两点一线的生活，心中开始盘算着下一个假期，什么时候能再吃一顿呢？