五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】鲥鱼故事 -- 夏翁

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家园 能不哭么............
家园 黎叔啥时候也这么~~这么~~花
家园 花这鲥鱼。。。。。。。。。。。。。。
家园 感动
家园 现在应该有养殖的吧

好象饭店里也有,要都是野生的还不得卖出天价来啊

家园 看老夏的文字一般开心笑的多,不过

看这个是感动到一塌糊涂,

多面手啊

家园 那你买的这个鲥鱼味道怎么样呢?

能和国内的比吗?

家园 很感动

不得不花

家园 唉,老夏也写这样的

太叫人伤感了。

家园 感动……

让人想起很多往事……

花顶黎叔

家园 还没有。

  据说有人想研究人工养殖时已经是一千多元一条,还很难买到活的,只好作罢。

家园 夏老的催泪弹啊

有点想起我姥姥.唉

家园 泪花
家园 在国内的时候没吃过,所以没有参照物 :D

只是觉得刺多,好比鲫鱼。肉质的话,和这里的鲈鱼差不多,但是更细一些。蒸的时候基本按楼下“雪个”帖子那个办法弄的,不过简单一些,就是姜葱和淘大的蒸鱼酱油。帖子里面说要火腿,没找到,我用的bacon Orz。

家园 多谢

那你吃过长江里的刀鱼吗?那是我吃过刺最多的鱼了。

火腿可以试试Virginia Ham,味道和国内的火腿还是比较接近的,我常用来做清蒸的配料或是烧汤。梁实秋在《雅舍谈吃》中也提到过它。

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