主题:【原创】鲥鱼故事 -- 夏翁
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好象饭店里也有,要都是野生的还不得卖出天价来啊
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看这个是感动到一塌糊涂,
多面手啊
能和国内的比吗?
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不得不花
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太叫人伤感了。
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让人想起很多往事……
花顶黎叔
据说有人想研究人工养殖时已经是一千多元一条,还很难买到活的,只好作罢。
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有点想起我姥姥.唉
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只是觉得刺多,好比鲫鱼。肉质的话,和这里的鲈鱼差不多,但是更细一些。蒸的时候基本按楼下“雪个”帖子那个办法弄的,不过简单一些,就是姜葱和淘大的蒸鱼酱油。帖子里面说要火腿,没找到,我用的bacon Orz。
那你吃过长江里的刀鱼吗?那是我吃过刺最多的鱼了。
火腿可以试试Virginia Ham,味道和国内的火腿还是比较接近的,我常用来做清蒸的配料或是烧汤。梁实秋在《雅舍谈吃》中也提到过它。