五千年(敝帚自珍)

主题:鸡蛋是大头向下存放好?还是小头向下存放好? -- 罗博

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家园 del先,不知道哪里出问题了~~~~
家园 当然没问题了

活得太小心,实在是没有必要的。但是凡事不可过量,思来想去,觉得中庸二字,说得真好。

家园 世间还是有懒人啊

味精最初的作用,是用来生产单一的氨基酸,后来发现了其中的商业价值,就渐渐泛滥开来。单一氨基酸发酵最好的是日本,所以最早的味素生产厂家,4强全是日本的。后来中国人,熬好烹饪的国人,学了这个来。就推而广之,广而推之。

所以我们国家是味精第一生产、消费大国。

家园 嘿嘿,道长不瞒你说,我做饭从来不加味精,根本想不起来这道工序。

一个原因就是,加上味精也不能改变这做的饭菜的难吃程度,所以干脆省了算了。

现在看看这高热下的诸多毛病,发现我不用还挺好的,以后若得癌症,基本可以排除味精的作用。

我特别佩服那些会做菜的,比如葛姐姐爱姐姐啦。道长在这方面的造诣一定也很高——连女红都会的人啊~~~这个烹饪自然更不在话下~~~十全好男人

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听起来有点象十全大补丸啊~~~

家园 惭愧惭愧

妖道倒真是万金油型的,似乎什么都行,其实什么都不行。

我做菜一般般,基本上就是照着菜谱,照葫芦画瓢的搞出来。如果要求填饱肚子,那么还可以厚着脸皮说一声,会两手。如果要求色香味,那么请出门左转,往前走23条街有家饭店。

家园 祖先没有癌症的不多,多半是因为他们往往活不到那么老

老到可以生癌症,另外就是现代人面临的细胞变异风险比古人大多了,高温导致的致癌物接触频率也高不少,古人有多少天天能吃烤肉?

盲从以至于杞人忧天固然不可取,但能控制的话还是要控制一下,面对这个风险丛生的时代

家园 太远了,走到那儿要饿死了~鲤鱼要求不高就道长的手艺就很好了~

什么时候有机会,去品品道长的味精大餐~~~

家园 深表惭愧

俺家里有八角桂皮丁香花椒,可是惟独没有味精。来了客,万年不变的一道菜,下的冻饺子。

家园 若饿极了,也只能凑合冻饺子了~~~

道长啊,你这待客之道可太不咋地了~~~

家园 我觉得首先是不健康的生活方式

人类发明使用火来加热食品,使得食品中的微生物更较少,减少得病的危险,同时使得事物易于消化。

至于高温带来的有机物会变成致癌物。大不了去掉那些看起来黑乎乎的东西。

最后还是要均衡饮食,多摄取其他的营养素。

人体是一个动态平衡的系统。我想只要让我们的身体的动态机制保持下去就可以保持身体健康。

当然,最后还要精神健康也要耗才行。

家园 你咋那么土涅?

不知道女人要用食品来拴住你男人的心这个道理?

现在的MM啊!!!!!!!!!!

家园 道长买菜可会挑选?
家园 有人说微波炉加热的馒头变成纸一样难吃

变质,因此强烈抵触微波炉。我想应该是口味问题吧!另外微波炉仅仅是加热食品,并没有改变食品中的结构,因此吃起来没有问题吧?如果说改变营养素中分子结构,那么加热岂不是更加改变了蛋白质的性质?

我的思维混乱了,希望道长给与点播。

家园 碱变性有什么危害嘛?

破坏体内酸碱平衡?

家园 买鱼回来如果不马上吃,就不要洗鱼?
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