五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】戏匣子,听戏,卖切糕(下) -- 履虎尾

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家园 真的能包?不信
家园 真的能包

元宵怎么滚俺是不知道的,以前打小就不爱吃,也没关心过。

汤圆俺内人是经常包的,豆沙之类的。虽说也不太好吃,但是比记忆中的元宵好吃。

老冰有个帖子介绍咋做宁波汤圆,他还走私到日本一点猪油。链接出处

给虎老师参考一下!

家园 小黄米啊,听说过

小扁担,一尺九

挑担小米上苏州

苏州喜欢我的小黄米

我喜欢苏州的花妞妞。。。

家园 这玩意我们那里也有

好像叫蒸糕,但是里面没有那么多的料。

家园 哎呀1说的我好想吃呀!

MS我小时侯也吃过呢,不过想不太起来了,反正看虎老师的文章就跟站在那切糕笼屉旁边似的,谗人呢!

家园 这歌真好听——

唱得俺也想去趟苏州了——:))

家园 多谢李兄——

早年子,俺们关东的细粮(大米白面)很少,很珍贵,于是老百姓就在粗粮上打主意。记得似乎有三种小米:第一种就是一般的小米啦;第二种就是小黄米,亦即糯(粘)黄米,就是本帖里做切糕的材料;第三种是大黄米,大黄米也是粘的(糯的),比小黄米的米粒稍大一些,味道也差不多。

家园 水兄啊,

切糕说穿了,不过是粗粮细做而已,当年人们特想细粮吃。如今每天都吃大米白面,人们的口味变了,又想绿色食品,尝尝粗粮的味道了——

家园 虎老师有所不知

在我徕(应该是单人旁)南方,元宵还真有包的,像包包子那样。

家园 花之。北方元宵是摇出来的,南方汤圆是包出来的,雪个她们

是南方人。我也是到北京后才知道元宵靠摇。

家园 我好像也吃过那种从一大块圆饼里切下来的三角形“切糕”。。。

可是材料不是你说的那样,也不分层。。。看来是南方的变异种“切糕”。。。

我知道汤圆有馅元宵没馅还小得多,我更爱吃元宵。。。

家园 大概是我年纪小一点,很多事情没有经过见过

我印象中流水席开始的时候八仙桌满摆冷菜干果了。

家园 摇得,包的都吃过,还是包的好
家园 我也更喜欢吃汤圆
家园 又来勾馋虫了

替虎老师补充一下,后来也有用江米做的切糕了,但做不了黄米那么多层。

另外,我以一个东北人的身份,向虎老师说明,南方的汤圆和北方的元宵确实不一样。汤圆还真是包的,跟北方的元宵比馅儿大皮薄。

记得沈阳有一个饭店的元宵在早头儿特别有名,现在一下想不起来它的名字了。毕竟不是沈阳人。不知道虎老师还记得否?

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