五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】聊 上海生煎包 -- cobalt

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家园 据说那里是交警的最爱

只要是饭点去抓违章停车,就没落空过。

家园 应该是都没错

从小到大就没吃到过褶子在上的生煎,但是别人怎么评述现在大多数上海人已经不去关心了

家园 这是点心,当饭吃会不落胃的
家园 阿娘去世倒不知道

不过有一次听朋友说味道退步很多,过几个星期再去时发现已经不再原址,还以为是因为客人离开而关门了

家园 呃?现在到处分店的小杨味道没有以前在吴江路好了吗?

亏得我家附近开了两家,三五不时就去打打牙祭……

只有在吃生煎的时候才彻底觉得还是上海好的幸福啊

家园 小杨最鼎盛时期也无法与大壶春相比

记得八十年代吃大壶春之后再吃别家的都味同嚼蜡,而那些别家的路边摊比之后来的小杨也是绝顶美味

家园 这么多人捧场,推荐个更好吃:佳佳汤包

当然还有更贵更好吃的一家台湾的汤包(名字我忘啦)

家园 咳,我长住上海的时候大壶春已经破落得一天世界了

所以小杨对我来说就是王道……

好怀念啊……

家园 说起汤包,俺推荐点评网上并列第二的福德小笼

上味馆南翔小笼(杏山路店) 地址: 普陀区杏山路598号 口味26 环境9 服务10 人均11 583封点

上味馆南翔小笼(临汾路店) 地址: 闸北区临汾路1032号 口味26 环境11 服务16 人均11 112封点评

津津小笼 地址: 宝山区真金路康泰新城口 口味26 环境11 服务13 人均10 19封点评

熙盛源馄饨店 地址: 近郊嘉定区丰庄路389号 口味26 环境16 服务114 人均21 531封点评

福德小笼 地址: 虹口区东余杭路862号 口味25 环境13 服务12 人均11 91封点评

天生小笼 地址: 浦东新区上南四村菜场入口 口味25 环境8 服务14 人均6 44封点评

外链出处

家园 不怕,俺列了一长串单子给俺娘,这个让她给准备了当点心~什

么叫不落胃?是填不饱肚子的意思?

家园 对头

褶子向上的做法实际上没有领会到生煎不同于包子的好处。

家园 薄皮生煎

一个是生“煎”的皮没法薄的象死面小笼,讲究厚底薄顶,二是生煎不能象小笼蒸屉一样连煎锅端上来。哪筷子捅破,不是练功是什么?

家园 原意是吃了不舒服的意思

也可指吃了不对付。点心当饭吃总是不象吃饭那样舒服

家园 口水ing

家园 俺也只是顺便一说

烧老鹅,也在俺第一顿菜谱之列【看天

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