主题：求教，怎样达到炒菜装盘后，吃完”盘不沾油“的效果 -- ziotean

我留意过，他们那种火苗是喷射状的，估计有加压，猛很多，炒菜快很多，几下就熟。

有些河友心善，见不得我们被骗，但凡说外国不完美，总是会出来解说一二番；但凡说中国不错，也总是会来解说二三番。

懒厨兄，难得你不介意坦率的证实澳洲落后。我们国内卖热水器的，只是问清是用瓶装气还是管道气就行，不用上门看，有国标的嘛。另一个必须要交待的是热水器不准装浴室内，否则不予安装或者直接不卖。其他没有特殊要求了。

管道气的气压是很低的，比瓶装气要低得多。当年大规模置换管道气时炉具改造，就是把原来用瓶装气的炉头的喷气孔用钻头扩孔。

中餐馆用的炉是加圧炉。以前我们用瓶装气，家用要加减圧阀，就是瓶口那个开关阀。商用的则反过来，装加压阀，提高气压。你亲戚那个是简易加压炉，一般小工厂食堂，小饭馆，乡村流动席师傅用，正经点的，现有都一水不锈钢集成灶具。他们要快，真正的时间就是金钱，炒般青菜要几分钟，得哭死。

现在我们这边的烧烤档，碳炉少越来越少见，主力都用燃气，油烟大幅减少，相当部分已经用上抽风，水帘净化后再排出，洁净度已经很高了。澳洲有烧烤么？有无烟烧烤么？有洁净烧烤么？澳洲人是不是很穷，没饭吃，天天只能喝葡萄酒吃龙虾？

可见有多落后😅😅

澳洲常见的热水器跟国内的不一样，像这种，一般是储存200-300多升热水，

中国常见家用的是挂墙这种吧？

讲节省费用，当然是挂墙的好，但是你要想洗澡时，冲力很猛那种热水，还是澳洲那种好。

说到烧烤，澳洲人也是用罐装煤气的，稍大一点的，烤一只火鸡没问题，好不好吃另计。

澳洲的烧烤都在户外了，不在公园，营地，就在自家的后院，直接排放，好像没人投诉过空气污染。

聚会嘛，各种酒都有了，最多的是啤酒，烈酒少见。

自己都不喝，光拿来骗中国人。够坏的。

图一是燃气还是电的？可能你没留意，我们这边大豪斯，中央供水很多是用太阳能或者空气能或者空气能+太阳能。燃气锅炉用作制暖，还有一些商业机构用。用5L6L的燃气热水器淋大喷头是找虐，懒厨兄你试试18L的，管道合的情况下，比你18岁时还猛。

吃顺德鱼生，得永生。你到市场随便买个新品燃气灶，不用贵，台式3-500，嵌入式800-1000足矣，一定要正经厂家正经产品，拿到澳洲装上，肯定比你原来的猛，而且火炎颜色比蓝精灵还蓝，你领导肯定夸你好宝贝。

对了，你把家里的锅换大点，就不会油溅得到处都是。而且还能大力出奇迹。

到一定程度就没有更新的动力了。

我看到很多数百万的大豪宅，厨房没有抽油烟机，只有一个类似空气过滤的设备。这我只能解释成习惯了。一个油烟机加安装往大了说数千块，其实一千以内也能搞定。高端的还是国产的方太（马力巨大，秒掉一种本地品牌）。不安装只能是觉得没必要。

很多价值上万的炉子（一般的几千就搞定）往往强调多烤箱，外壳的美观耐用（用了某种合金钢）。但是对我们最关心的火力没那么上心，就是输出最大热值是多少就完了。估计干不过国内几百人民币的。

国内100%吊打国外的应该就是吊灯。 美国这边多少美元的，中国同样的人民币买来的估计还要好一大块（当然美国卖的都是中国生产的）。

而且是山东出的花生米！

听你的，下次我家装修，我去找方太！😄😄