主题：求教，怎样达到炒菜装盘后，吃完”盘不沾油“的效果 -- ziotean
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虾球脆嫩爽滑，初入口有嚼头，然后立即化为绵软润滑的凝脂，要达到这个境界，刀工和火候控制都极见功力。此外，吃完菜后，盘底无一点存油，
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🙂求教，怎样达到炒菜装盘后，吃完”盘不沾油“的效果
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