主题：【原创】叉烧肉 -- 盈盈
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腌制这个叉烧的时候本来是想要做叉烧包的，可是开口笑叉烧包需要三天时间做包子皮，我一直没时间做那个老面，而叉烧已经都腌了四天了，先把叉烧烤了再说吧。
材料：
梅头肉 1 磅
3 tbsps 叉烧酱（李锦记）
1 tbsp 料酒
1 tsp 蒜粉
1 tbsp 糖
1/2 tsp酱油膏（黑酱油）
少许盐
首先把肉切成2cms左右的长条，最好要顺着纹路切长条状，这样成品切出来才会是逆纹路的。我有稍微用叉子把肉块戳戳，比较容易入味。
加入所有材料，腌三-四天，间中翻翻。
烤的时候呢，用大的回形针把肉串起，挂到烤箱最高的架子上，底部放一盆水，以接住滴下来的油脂，并且确保烤箱不会出烟。
先烤箱350F （175C）烤20分钟，然后把叉烧拿出来，刷上腌制的酱汁，再入烤箱用 Broil (Hi）烤十五分钟，拿出来再刷一次酱汁，再烤10分钟.就好了。
烤好的叉烧
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请问下，梅头肉 是？
也最均匀。
也叫梅花肉，梅肉
谢谢！
道光皇上有他的想法，他心里琢磨：我这夜明珠丢了一个多月，音讯皆无，找不着！嘿！黄半仙一来他就算出来在什么地方，这卦太灵了！不能让他走，我再试验试验他，如果他每一卦都算得这么灵，那就封他在朝为官。封他在朝为官于我有好处啊！谁再做了什么事也瞒不了我啦！他就给我算出来了！哎，因为这样儿就不让他走。
可是老黄心可烦了，老黄心里琢磨着：这不是没影儿的事吗？把我留下来，我……我在这儿干吗呀？伴君如伴虎啊！真要了命了，我知道他哪时候有什么事呀！
挺烦，一心里琢磨：明儿我得想主意跟他说：我回家。对！想个抽身之计。一赶到第二天早朝，崔英领着黄半仙上朝，奏事处太监那儿喊；
“圣上传旨，宣黄仙师随旨上殿！”
头一个就是他，干吗呀？皇上这夜明珠找着了，高兴，一宿都没睡觉，挺老早的打后宫就来坐殿。往前走，走到御花园这儿，哎！这儿有一棵枣树，这棵枣树啊，是明代时候三保太监下西洋带回来的，这种枣叫“珠枣”，滴溜圆，这么大个儿（比画），通红，可是得熟了。现在还生着哪，湛青碧绿这么一个枣子，皇上瞧着好看，顺手摘下来一个，一想；哎，有了，我让黄半仙算算我这手里是什么？如果再算对了，他这卦真灵，那就封他在朝为官，对！
这么着，先宣黄半仙随旨上殿。黄半仙往这儿一跪，行礼已毕，应该平身赐座呀？这回光让他平身，没赐座。
“平身。”
黄半仙站起来了，皇上一攥这拳头：
“黄仙师，你的卦算得灵，来来来，你算算朕的手中何物，如果算对了，封你在朝为官，算不对，问你个欺君之罪！你算吧！”
老黄一想：哎呀，这怎么算呀？这个……当然他害怕呀，心里害怕，可脸上还不能带出来，还得装模作样的不带相儿。心里这儿想主意，他又琢磨了，琢磨什么？心里想：他手里到底是什么？噢……一定是他那颗夜明珠，这珠子找到了，怕再丢了，珠不离手，手不离珠，早晨起来就把这个拿出来了，那甭问，夜明珠，对。
可是他要说夜明珠，当时就杀，欺君之罪，没算对呀！他说的话儿好：
“万岁……”
他要说这么句话，“大清早您就拿您这心爱的夜明珠来玩赏啊”，是这么句话，他刚说了半句。
“万岁，大清早您就……”
皇上说：“哎，对，是大青枣……”
嘿！他这么灵的！
皇上一松手，老黄一瞧，吓得小辫儿都立起来了：嗬，好家伙，老爷子，多亏我说“大清早”啊，我要是说“大早晨”还麻烦了，这玩意儿！哟！
当年俺孤身一人闯荡多伦多，举目无亲，求职无门，衣食无着，每日流浪街头投简历。某日中午光景，我看到一民工模样的装卸工人蹲在街边吃盒饭，上面盖了一层叉烧和若干青菜，我口水流得简直都可以刷马路了 。。。。。。
收藏下来，这个周末就烤几条试试
呜呜呜