主题：【原创】： 熏 腊 肉 -- 老光
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直接从上往下，夹住了碗盘一提就可以了。
引火物把锯末子点燃起，便把火闷熄，让锯末慢慢地烧，熏肉只要它的烟，又不要它的火！！！
我问过一个杀猪菜老板，他说到乡下收一头猪大约1000多，卖可以3000多，除去配料辅料，人工，房租水电等等，有1000来元的利润。这利润率可比很多制造业都高很多。就是太辛苦。
怕不要把邻居吓坏？
俺偶尔灸疗的时候，都要把窗户大开，碰到没风的日子，灸久了整个人都是艾绒味了。要是换成锯末子闷烧，怕先是人先变成腊肉干了。
即便是文化大革命之前的63年间，政府明文规定：餐饮业的毛利率为38%。如今，自然不在此类数字之下呵呵！依我之见，现如今的餐饮业毛利率当在一倍之上。十多年前，某曾经开过餐馆，有些亲历记哟！
食客的意境
我的春节家常菜
遵义名小吃1遵义羊肉粉
我的年夜饭
还苦得多。只要吃过开饭馆苦的人，其他苦都不在话下。
俺那时候把早点忙过之后，便要买菜去。常常骑着单车，一路踩着，踩着，眼睛皮儿就撑不开了，有一回，扑通一声就倒在了路旁边，真险啦！
复 这个阵仗太火爆了
还有一种少数民族杀猪风俗更精彩，是用火烧。苗族杀牛也很惊天动地，只是需要现场参观才有体会。
一定要现场热热闹闹红红火火的搞一伙子才能体会到
再过几年估计就玄了，因为老人一死光，就没人懂原始祭祀仪式的咒语了。
几乎没有能够干半年的，原因就是严重睡眠不足，都要求换岗位。后来实在没人去，我的司机去做总经理，结果一个月他老婆就找我，要求换回来，还开车。
那里耐得那番精工细作，如此上等精肉，拿好黄酒大块烧了吃岂不痛快！！
