五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】南京的传统特色菜 -- 燕人

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家园 菊花脑又叫菊花罗。。。和茼蒿没啥关系
家园 就是菊叶?

清炒菊叶、菊叶蛋汤倒是只在南京吃过

家园 借燕兄的帖子,贴一贴俺珍藏的南京美食地图

南京的吃也许不是最突出的,也没有太多的独到之处,但其能综合南北所长,调众口之味,而且价廉物美。所以来南京的各地朋友只要能找对地方基本没有不满意的。

面食:

  1、七家湾牛肉锅贴—口味8分,环境5分,人均消费10元正宗清真老字号,推荐牛肉锅贴,牛肉小混沌,卤牛肉

  2、大西北拉面馆—口味8分,环境3分,人均消费8元学生时代经常去吃,推荐牛肉锅贴!炒拉面。地址:山西路军人俱乐部正门对面小巷子里,一直通到湖北路。(很喜欢上海的生煎,但是更忘却不了南京的锅贴,南京的锅贴大概已做到了极致,窄窄细长的饺子形状皮薄馅嫩,外脆里酥,金黄色的皮吸收了肉汁的鲜味似乎比馅还好吃呢,但口味较重,如搭配小馄饨同吃更好)

  3、正宗兰州拉面馆—口味8.5分,环境6分,人均消费10元吃过的人都说好。推荐烤羊肉串,牛肉拉面,炒刀削面,大盘鸡。地址:瑞金路4号大院门口一旁,金城集团南大门对面

  4、民间老鸡汤面馆—口味8分,环境7分,人均消费20元南京的面不像上海苏州的面,注重浇头和面式。南京的面更看重汤底的纯正,一闻香气扑鼻,二尝汤浓味鲜。所以喜欢汤色纯清的朋友可能不大会习惯。在这家一定要点贵的老母鸡鸡汤面哦。地址:宁海路上,m记斜对面。

  5、瓦罐面王—限量供应,每次去都卖光,至今未尝。环境7分,人均消费15元小炒也价廉物美,推荐瓦罐面,老油条炒丝瓜。地址:羊皮巷里,近新街口洪武路

  6、倪萍面馆—口味6.5分,环境3分,人均消费8元推荐六鲜猪肝面。地址:傅厚岗,近湖南路

  7、寡妇面—南京闻名,一直没找到,据说在三牌楼。

小吃:

  1、回味鸭血粉丝or金陵鸭血粉丝—口味9分,环境7分,人均消费10元地球人都知道了,不过服务不太好,价格一直再涨。推荐:鸭血粉丝汤加鸭肝,小笼包。地址:很多地方。湖南路马台街路口

  2、金陵桂花鸭—口味9.5分,环境7分,人均消费30元不能堂吃,主要作为特产买了带回去。推荐:现做桂花鸭(当天吃的话,绝对不是一般饭店冷盘能比得),真空桂花瘦型鸭,真空鸭趣零食:鸭心鸭肝,鸭油烧饼。地址:最正宗的一家在湖南路上,湖南路商场一边

  3、王婆糕团店—口味6分,环境4分,人均5元有人说贼好,有人说一般。推荐:桂花蜜汁糯米藕,粽子,糕团。地址:王府大街,近新街口金鹰

  4、尹氏汤包—口味8.5分,环境7.5分,人均8元南京人都知道啦,比金陵回味的汤包好吃。广告词:轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。推荐汤包。地址:湖南路上,湖南路商场旁巷子里。

  5、北京糖葫芦—口味9分,环境9分,人均5元狮子桥里的最正宗,杨姐面边上小巷子里

  6、马台街—口味10分,环境3分,人均3-xx元这不是一家店拉,这是一条以美食闻名的小街,就在骗人的狮子桥斜对面。晚上可以一边逛夜市一边吃小吃啦,没有你买不着的只有你想不到的。

  推荐:金陵鸭血粉丝,小龙虾,酸菜鱼,烧鸡公,烤全羊,串串香涮菜(每次回去都去吃),梅花糕(要找顶上有红枣的),肉夹馍,甜品。

特色鸡、鸭:

1、马老头大盘鸡 新街口石鼓路89-1号。

2、南大青岛路上穆斯林的大盘鸡,中间的那一家。

3、酱骨鸡游府西街“回味”斜对过巷子里,文昌巷和东白菜园交界口。

4、百味鸡紫燕百味的连锁店,南湖菜场门口;瑞金路;大方巷;太平商场后门旁;夫子庙;三牌楼;科巷菜场后门对过;后宰门。

5、凤爪 南湖东街摆一玻璃柜卖坛子焖鸡的凤爪。

6、鸭头 珍宝舫、香妃烤鸡店、悠仙美地、大行宫东方食府。

7、鸭颈九喜,武汉口味,夫子庙大石坝街53号南门,TEL:52314289、13327820605(10元

起送,3Km以内)。还有珠江路鸭鸭餐厅的酱鸭颈。

8、鸭四件 桂花牌(连锁店)、珠江路上鸭鸭餐厅、香妃烤鸡店。

9、鸭爪 紫燕百味的连锁店。

10、盐水鸭桂花鸭连锁店(湖南路、碑亭巷、瑞金路、中山东路军区总院对过、李府巷口),韩复兴连锁店(湖南路、瑞金路、梅花山庄侧门旁)。

11、烤鸭水西门十字路口的陆家鸭子;王府大街毛家饭店边上的鸭子摊,鸭肠也不错;瑞金路上瑞阳街小管烤鸭店;蓁巷红辣椒卤菜店;南湖莫愁新村的陈家鸭子;镇江路校门口丁字路的李记水西门鸭子;来凤小区阚老二鸭子。各家的盐水鸭也不错。

12、六合老鹅瑞金路与解放路的十字路口上,回味鸭血汤与图门烧烤之间。

13、北京烤鸭 湖南路;延龄巷;光华门东街;汉中门大街。

14、评事街口的章云板鸭。

15、任记鸡煲馆后宰门街29号,TEL:84598508;白下路209号,TEL:84417015。

16、杭州本地鸡窝.红毛本鸡店 长白街239号,TEL:84541959。

17、樱桃鸭 瑞金路2号,TEL:84604505。

18、巴子烧鹅 夫子庙淮清桥旁。

糕团:

  1、随园糕团店—口味7分,环境7分,人均4元

  地址:随园大酒店一边,近南大,儿童医院

  2、三星糕团店—口味7分,环境7.5分,人均8元

  推荐:粽子,各色小吃。地址:石鼓路,近新街口,大洋百货对面。

特色菜馆:

  1、绿柳居—口味8.5分,环境9分,人均消费40元著名的清真菜馆,适合一家人和老年人品尝。素虾仁什么都不错。地址:杨公井路口,太平商场斜对面。

  2、潮州海鲜粥—口味8分,环境9分,人均消费40元

  地址:长白街上

  3、东山老鹅—口味9分,环境3分,人均消费15元很不起眼的小店,人满为患,现在装修了好像反而不如以前了。推荐:东山老鹅。地址:常府街,复成桥头。

  4、肥肠鱼馆—口味10分,环境5分。人均消费25元极力推荐,晚去要排队哦。名字记不太全了,但是有这三个菜的一定就是它家啦:肥肠鱼20元,锡纸鸡翅20元,膜片炒回锅肉。地址:石鼓路的小巷子里,近新街口

  5、小羊的店—口味7分,环境5分,人均8元这家。。。哈哈,如果去电视塔和古林公园玩可以考虑哦。推荐:酸菜鱼,先要10元的,再加5元鱼片,很多哦。地址:南艺后门

  6、府中府—口味8分,环境9分,人均消费:30元

  推荐:大骨头汤,啃起来好爽啊。地址:常府美食街,近总统府

  7、天一阁—口味8分,环境10分,人均消费40元

  推荐:鱼汤小刀面,面可以按照自己的食量加。地址:中山东路,逸仙桥头。

  8、卞氏菜根香—口味10分,环境9.5分,人均消费35元不错的川菜馆,推荐:回锅肉,卞氏泡菜。地址:常府街上,近复成桥。

西点:

  1、云中—口味10分,环境9分,人均消费25元留学生中大名鼎鼎的云中餐厅,老板是一位法国人,力求做出正宗西方口味的面包,所以可能不太适合中国口味。推荐:牛肉三明治,蓝莓蛋糕,提拉米苏。地址:宁海路口,近南师大

  2、香草的天空—口味8分,环境9分,人均消费20元这都是很有情调的小馆,适合情侣啦。推荐:热巧克力,沙拉。地址:说不清,在南大往宁海路去的小上坡上。可从云中向东,穿过大马路进小巷子就到。

  3、变色龙—口味8.5分,环境9.5分,人均消费20元来自南非的dana的小店,很有情调。推荐:印度茶,香蕉华夫饼,皮萨。地址:香草天空向前的小巷子里,近南大新杂志

  4、安德鲁—口味8分,环境9分,人均消费10元比较好的蛋糕房,推荐:蛋挞,拿破仑,一种鲜奶酥,很大,里面有菠萝。地址:马台街里

  5、斗牛士—口味8.5分,环境10分,人均消费39元西餐店,牛排一般,但是自助的沙拉和冰淇淋品质极好,39元就是光吃冰淇淋和意式浓咖啡都绝对值。推荐:下午茶。地址:新街口大洋5楼。

  6、金陵百货—口味8分,环境10分,人均消费40元

  推荐:剁椒鱼头,栗子蛋糕。地址:新街口金陵百货负一楼。

  7、星缘之城—口味8分,环境8.5分。人均消费26元茶馆,推荐:红豆沙冰。这里的沙冰都是雪花冰,加入浓浓的鲜奶,口感细腻如冰淇凌。而且分量极大,吃到撑死。宾治。地址:王府大街,近金鹰。

  8、悠闲美地—口味9分,环境9分,人均消费30元比较中庸的茶馆餐厅,但是花色和综合质量不错。推荐:菲利牛排!!!海鲜乌冬面.据海鲜饭,鸡杂饭,美味鸭头,巧克力沙冰。地址:珠江路珍珠饭店分店,中山东路逸仙桥杏园大酒店3楼分店,湖南路狮子桥分店,新街口金鹰国际6楼总店。

狮子桥

  狮子桥的名声是很响,但是南京本地人极少回去吃,里面价格高,服务差,口味也不好。如果一定要去。推荐几家有特色的

  1、金禾泰泰国餐馆—口味8.5分,环境9分,人均消费50元口味很有特色,咖喱不错,服务也堪称一流

  2、一只鸡—口味8分,环境9分,人均消费40元韩国餐馆

  3、毛家饭店—据说还不错

酒吧:

  1912街

  天天爆满,要预定。民国建筑,近似上海新天地。地址:总统府旁

俺家LD素喜食荤,犹爱汤包,经常向我诉说其梦回尹式汤包店而不得食的痛苦经历。哎......

关键词(Tags): #南京#美食地图通宝推:jboyin,燕人,四方城,
家园 有的

夫子庙奇芳阁,老字号。现在那里反而没了。

要去晚晴楼,小吃套餐里有

家园 看看你说的南京菜,如果有机会去南京一定要品尝一下。
家园 南京话叫菊花脑

是上不了大雅之堂的菜品。后来要登堂入室,就取了菊叶的艺名

家园 问题是鸭子的毛实在不好褪 拔毛费劲

所以一向选择鸡肉鱼肉猪肉牛肉作为主要副食

家园 紫燕百味鸡好像是川派的啊?

还是只是同名,老兄是说的做卤菜的那家吗?

家园 好像都是川菜!
家园 我吃的菊叶感觉就是菊花的叶子,反而若叫菊花脑更文艺些

不知道跟您说的是不是一种

家园 当然是菊花的叶子啊

摘过你就知道了,是掐比较嫩的部分。

比芽要多,包括茎秆没有纤维化的部分。

秋天完全纤维化,就不好吃了

家园 6合猪头肉算不算南京的特色小吃?
家园 原来如此

又学一个南京词~

看名字还以为是吃菊花。

恍惚当年语文课上老师说,陶渊明“采菊东篱下”是用来吃的……

家园 吃菊花

那就是彻头彻尾的吃中药了。

野菊花可不好吃,太苦。

菊花脑,真正南京话的说法是菊花LAO第四声。而且一定是升调。

家园 请翼德兄明示,这些菜哪些饭店做的最好?
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