主题：【原创】 也显摆一下，俺的面筋塞肉（和玉垒关mm一篇） -- dahuang

天分谈不上，就是什么都敢试试，什么都敢弄下锅。出国的时候，刚刚是炒鸡蛋知道该先放油的水平，但是蘑菇下锅前要切都没想到。买了只生鸡腿，把它砍开，都兴奋的给我妈打了个电话。

就是因为嘴馋，光想不行啊，就开始回忆，把爱吃的都试试做，后来做的多了，就是只要吃过，就敢动手山寨，失败是常事啦，但是只要成功一个，就很有成就感哦！

俺也是因为爱吃老妈的红烧肉，一个人住的时候没人做才学着自己动手的，没想到如今也能在儿子面前炫耀一把了。

送花成功，可取消。有效送花赞扬。恭喜：你意外获得 4 铢钱。

参数变化，作者，声望:1；铢钱:0。你，乐善:1；铢钱:3。本帖花:1

俺炒完最后一个菜，东西早就归位啦，洗个锅，擦擦灶台，两分钟的事。更何况俺请客的话，菜量很大，饿狼们的战斗力赶不上。一般情况下，俺会给喜爱的童鞋带便当回去。

汆是面筋，发酵后蒸一下就是烤麸啦。

MM真是手巧，居然能自己做油面筋！

我们家里，LD是北方人，不怎么爱吃这类菜。家里都是LD做饭，我是坐享口福，。不是我不愿做，只是我的菜总是被领导嗤之以鼻。咱只能说口味不同了，哈哈。不过，要是LD回国探亲，我就可以自己动手做个家乡菜了。这是我以前做的面筋塞肉，自以为还可以。可是比不上MM手巧，献丑了。

另外一点，MM洗面筋洗下来的水，沉淀一下，是做凉皮的好料子。

而且配小青菜，显得特别水灵，我的那个就太油腻了，嗯，技术还是有待提高，多谢指点！

嗯，我用的是面筋粉，里面的淀粉含量就很少了，洗不出多少来，不值得一作，所以就没麻烦，直接倒掉了。 想吃凉皮的时候，我都是单独和面粉来洗的，比较出数。

另，谢通宝！

让俺崇拜一下！

会显得油亮一些。而且比较容易带味道。

我用绿豆淀粉做过。很简单，但是不筋道。想请教dahuang妹妹的方法。

　　这招是从做奶油蛋糕的师傅那里偷来的艺。

　　把拌好的肉馅放进较厚的塑料袋里，剪去一个底角，形成一个一厘米不到小孔，这个小孔宁可小点不要开太大了。

　　塑料袋缠紧用姆指和食指捏住，小孔插进油面筋上的洞，用手掌和剩下三个手指挤塑料袋，肉馅就乖乖地钻进油面筋的洞里并塞满，而且比用手指填的密实。

　　这速度比在油面筋上开洞还快，缺点就是最后塑料袋里还会有点残留的肉馅。不过相比要诅咒自已还是划得来的。

俺就是一个操心受累的命，还有不良习惯，纯属没事找事。

楼下拈花童鞋说得好，事情一件一件地做，饭一口一口地吃。多怡然自得享受啊！

思炎妹妹已经同意稍后露一手了，你也把你的菜，稍候给大家上来吧？

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再说俺没同意参加晒菜活动

谁这么大胆替俺乱报名

俺瞄了一眼，似乎参赛者都是颇具文思才艺的美女。

打死教主俺都不写文的不够格参赛。

没俺啥事