五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】慎入! 懒人厨房 (上) -- 思炎

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家园 我相信MM的胃是不太中国的了,吃芦笋放奶油,爆炒海红

往锅里倒白葡萄酒,还倒1/3瓶 。。。俺个酒鬼,看了真是心痛啊

俺可比你更舍不得酒啊。。。俺是宁可清炒海红,也得把酒省下了喝了

另供一个西式Recipe(看,还是俺的方法比较适合中国胃的懒人

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

材料:

4 lbs live mussels

2 cups dry white wine

4 large shallots, finely chopped

4 cloves garlic, finely chopped

1/2 teaspoon salt

1/3 cup mixed fresh herbs, such as flat-leaf parsley,chervil,or basil,chopped

6 tablespoons butter, cut into pieces

做法:

1 Rinse and scrub mussels under cold water.

2 Using your fingers or pairing knife, remove beards (strings that hang from the mussel shells), and discard.

3 In a large stockpot set over medium heat, combine wine, shallots, garlic, and salt.

4 Simmer 5 minutes.

5 Add mussels Cover, and increase heat to high.

6 Cook until all mussels are open, about 5 minutes.

7 Stir in herbs and butter.

8 Remove from heat.

9 Divide mussels and broth among four bowls.

10 Serve immediately


本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 送宝

感谢:作者获得通宝一枚。

其实海鲜是最好做的。新鲜的,一煮就行了。

俺还是保持偶尔,有兴趣的时候做个菜的懒习惯。

送宝
家园 懒虫MM太好了,又送我宝了。对啊,海鲜我就喜欢比较

原汁原味的,觉得放太多调料有点浪费了海鲜,特别是新鲜海鲜。

俺还是保持偶尔,有兴趣的时候做个菜的懒习惯

欢迎MM有空时一起来分享懒人做菜

家园 四眼,你做菜蛮八错的么

八会亏待老公的。

家园 能得到品味高,挑剔滴西窝的表扬,我太荣幸了

俺今后一定会继续努力,少偷懒,多烧菜的。

家园 往锅里倒白葡萄酒,还倒1/3瓶

你这个菜贵老了去了?还是欧洲的葡萄酒便宜?我听欧洲同事讲米国的酒贵,可能欧洲的便宜。

四眼倒地是解放军的后代,豪饮。借个很好的。我们军人后代都是借样的,虽然我爸爸的官小么。

家园 欧洲葡萄酒确实很便宜

一般日常配餐喝的,十几美元就可以了,二三十的就是比较好一点的了。超市十美元以下的也很多,烹饪用的红白葡萄酒更是便宜的吓人,1L只要三、四块钱的。一杯倒下去,一点不心疼。

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