五千年(敝帚自珍)

主题:【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA

共:💬168 🌺430
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 12
下页 末页
家园 冒昧地问一句,

你和丫头现在是什么状态?

如果不方便回答,就算我没问。

家园 谢解惑

照您的程序用瓷碗操作了一把,效果真的很好。等领导回来,咱又有行贿的资本了。

家园 俺曾一度用称称量蛋水比例的,结果也是不成

估计中间这个过滤和加盖也起了重要作用.

家园 就那

“不落忍”三个字有点京味儿。不是俺打击你,教授。。。

就那
家园 你再去主题贴里找找~~ 指不定能多几处?

家园 谢葛教授指点

刚刚试验了,没有蒸锅就用了电饭锅,蒸碗没有盖子就覆盖了一张锡纸,没有过滤网就用筷子把气泡尽量都扎破...条件简陋,不过还是很好吃

家园 好!

蒸碗没有盖子,盖张保鲜膜也可以~~

不会一个人吃了三个蛋吧?

家园 哎呀呀

俺只拣着上面这一个帖子“挑刺”了 。。。教授,请原谅俺吧。

好!
家园 的确是一个人三个蛋...

葛教授写的三个蛋,俺绝对的按图索骥

家园 得八钱~~~ 谢了~~~

恭喜:你意外获得 8 铢钱。

家园 其实教授努力是有效果的

看了前面几段我一直在嘀咕,这风格怎么这么不Grace呢,忒像女版老萨了...

其实吧,教授要是能学老光大叔的湘味儿来两段才有挑战性,绝对高难度动作,肯定能让葛公找不到北。

啥时候能谈谈马未都听后感?躲在蛋羹贴里催文债是不是有点不厚道。

家园 如果喜欢一个人喜欢得太过强烈,就很难客观评价了~~

这是我不能写马未都听后感的理由

我翻过来倒过去地听,已经听了三遍了。

家园 不说还真没注意,满眼都是啊

头一句就有北京人说话的口气,俺是北京人,俺能脚得出来。儿话音比较多,通篇“您”字,说话口气更像。。。

我用北京风味通读了一遍帖子,很有乐趣。“您要是鸡蛋羹蒸得倍儿棒的主”,“您看到这儿就打住”,“忒小儿科”,“不值当”,“打明儿起”,“咱不是还有明天吗”。最后,“他老人家”这几个字也颇有北京的调侃味儿。

教授就是教授,该正式的地方绝对正式,讲蒸鸡蛋羹步骤的那段,言简意赅,明确易懂,别说戏说的北京腔了,连上海腔都没有(教授是上海人吧,我没猜错吧,我没猜错吧,谁能告诉我一下吗,免得我说错了挨打)

把蛋蒸得水汤汤

这句是不是上海话,北京好像没有这么说的,不过,应该用什么词比较合适我也不知道

谢谢您,早上蒸得很不错,是我最好水平,得到领导大力表扬。

家园 挑出这么多“刺儿”啊~~ 大乐~~

你以后再蒸的话,别用大碗,用蒸盅,一个蛋一盅

那样给领导端上去,保证得到更多表扬~~~~

看来我的北京话差太远,我不说,你都没注意!

家园 非常感谢您

这样的教导得多听,有利于家庭团结

看来我的北京话差太远,我不说,你都没注意

哪里,哪里,我读贴的时候注意力都集中在内容上了,形式就没太注意

祝您周末愉快!

全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 12
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河