五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】Aldi的故事(下) -- 老马丁

共:💬59 🌺525
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 4
下页 末页
家园 这个商场自有品牌

两年前开始日本的商场也开始弄,他们管这个叫private brand,对应的厂商自有品牌叫做national brand。一时间很流行,不过反应并不是很大,一般常去的商场里面看到的PB货物很少,价格倒是便宜一些,最近又有商家开始削减PB的种类。

这里面的原因估计是日本这里缺少特别大的零售商,大家的个头都差不多,各自占住一块地盘,所以量就上不去,砍价和解决成本招徕顾客的优势就不很大。

家园 我的理解

商家自有品牌的竞争对手不是知名品牌, 而是与其同档的普通品牌generic brands,针对的是注重性价比过于对名牌死忠的消费者.

拿美国的家电产品零售货架举例: 在采购部门的眼里, 货品大致可以分作一类品牌(通常是日本+少数韩国名字),二类品牌(美国的几个老牌如GE之类常归在这里), 以及平价不知名平牌即OPP产品(Open Price Point)(中国产品的居多, 商店的自有品牌也归在这档). 这几类产品各自拥有一定的货架数量.

Walmart 以前自有的ILO 产品线(含DVD/DVR机, 平面电视等), Target 曾有的TruTech产品线, Best Buy 自有的Insignia,Dynex等, 因为占有自家营销优势和供货商的价格优势等, 都曾有过不错的业绩. 它们根本不指望跟SONY之流的拼, 只在乎夺取VIZIO, COBY等的市场. Best Buy甚至一度不进VIZIO的货, 来保证自有品牌的销量. 不知现在是否还那样.

通宝推:老马丁,
家园 【原创】有关贴中香波的话题多说几句

有关贴中香波的话题多说几句

老马丁贴中说起Aldi的香波,该有的一个不少(维生素),不该有的一个没有(二恶烷以及十二烷基硫酸钠 (SLS)。

多说几句,不算正视听,只是个人的感觉和经验。本人一百多年前学的本科专业叫做精细化工,对口就是这方面的知识。应该不算说外行话。

二恶烷(Dioxane) 这个不能有

Dioxane有比较大的毒性,有致癌的可能性。

作为香波生产厂家,没有一家会主动向他们自己的产品里加入二恶烷的。这个Dioxane其实是化工产品PEG生产过程中使用的溶剂,在产品完成后会有专门的步骤把Dioxane去除和分离。PEG则是下一部化工产品合成的中间产品,这些合成的化工产品最后会进入配方,成为人们使用的日化产品。可见,在这些步骤中,如果Dioxane去除的不够干净,有可能进入我们的化妆品或者洗涤用品中。前一段传美国Johnson的婴儿用品含有毒物质,说的就是这个Dioxane二恶烷。虽然可能性不大,但也不是不可能。我的感觉就是很多小型的化妆品公司为了节省成本,原料进货把关不严,有可能把买进二恶烷残留高的化工原料。作为大公司进货品控应该比较严格,使用原料里含超标Dioxane的可能性比较小。所以买化妆品要买大公司的产品就是这个道理,原料来源安全性比较高,当然任何原料都会有一定的Dioxane残留,只不过是超标或者达标的区别。

十二烷基硫酸钠 (SLS) 这个可以有

SLS在香波里的作用就是洗涤清洁作用。

有人说SLS用多了会掉头发,对头皮的刺激性比较大,这是可能的。SLS是一种阴离子型表面活性剂,去污力很强,刺激性也比较大。价格便宜,一般只用在比较低档的洗发香波或者浴液里,当然还要加其他助剂来减轻刺激,各大化妆品公司的都有含SLS的香波浴液产品线。一般的2in1香波或者其他比较高档的产品早就使用非离子型 或者阳离子型表面活性剂作为主要洗涤剂成分,不用SLS,对头发的刺激性小,感觉也就柔和的多。

有人说SLS会致癌,这个目前看起来只是谣传,还没有确凿的科学证据出现。目前所有的有关SLS致癌的说法追溯来源都是网上一些Internex Hoaxes(网络谣言)这个链接外链出处是哈佛大学法学院有关Internet Hoaxes研究的文章,专门提到了SLS香波致癌是个谣言。这样的网络谣传还包括书生最近收到的“喝牛奶会死,会得骨质疏松”。

现在市面上有不少宣称SLS Free香波,书生不太懂Marketing,这方面老马丁和煮酒是专家。书生只是感觉这种手法就是那种树一个靶子再打,或者先制造恐惧,然后再销售产品的手段而已。

CDC有关SLS安全性的说明 外链出处

CDC有关Dioxane安全性的说明 http://www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/neng0041.html

通宝推:高野谪客,老马丁,
家园 揉了揉眼睛再看,还是吓了一跳

本人一百多年前学的本科专业叫做精细化工,对口就是这方面的知识。应该不算说外行话。F

家园 报告,俺这方面的知识已经是上个世纪的啦
家园 最狠的一个折价到快一折了。

-89%!

绝大多数在半价左右,厉害啊。

家园 关于二恶烷和十二烷基磺酸钠

二恶烷是生产表面活性剂的乙氧基化反应过程中必然的副产物,不是溶剂。这个看起来怕怕的名字其实纯粹是译音,dioxane,di是二,ane是烷,中间那个ox,就给弄成恶了,于是大家就看着它怕怕了。其实这个东西根本算不上毒性大,就是致癌性,也是在很离谱的浓度下长时间接触才被发现的。但是dioxane的含量能反映生产过程的控制水平,于是就被弄出来当作一个技术壁垒用了。真的要说dioxane含量高的,譬如家里冰箱的保温层,那个是硬泡聚醚聚氨酯的,还有沙发、汽车座椅里的海绵,这个市软泡聚醚聚氨酯,这些聚醚在生产的时候,才没人管什么dioxane的含量。

SLS,其实出身还是非常绿色的,另一个叫法是“椰子油醇硫酸钠”,从椰子肉里提炼的。这个东西的去油污能力那是没说的,在最早进入中国的“海飞丝”里就是这个,那时候国人经济水平低,洗头洗澡多半一个礼拜一回,油呼呼的头发,没这个强力洗涤剂还真不好使。而且基于生产过程不需要做乙氧基化,这个东西绝对不含二恶烷。

最早用到的是SLS,后来发现它刺激性太强,于是就用乙氧基化反应来改性,得到AES,于是就有了副产的二恶烷了。

就洗涤剂本身而言,洗涤力和刺激性必然是一对矛盾,最好的一只,个人觉得是葡萄糖甙。

上个世纪做研究生论文,干的就是乙氧基化。那时候还没这么多唧唧歪歪的旁门左道的。现在都是财务、营销人员掌控公司,科学技术上的东西,他们既不懂,也不想弄懂;论理道德就更不用谈了。好处呢,西方忙着唧唧歪歪重组并购,我们总算有机会赶上去缩小差距,至少这个过程轻松了不少。

再说回来,洗涤剂里面,刺激性最大,最不适合皮肤接触的是洗衣粉里的烷基苯磺酸钠,最和缓的是儿童香波里的甜菜碱,洗涤力正好掉个个儿。

通宝推:高野谪客,老马丁,
家园 没错没错

我们这帮老家伙现在流行说“上个世纪我XXXXX的时候,还没有你呢”

家园 太好了,我读读。
家园 总结得很对。

即便是吃的,有能力的还是去专门的肉店,面包店,蔬菜店等,所谓的bauermarket,dorfladen 很受欢迎。

家园 trade joes中西部也很多

有时候东西也不贵,两年前它好像公开宣布不从中国进口大蒜了,因为质量不过关。

俺们这儿相对商家比较多,所以竞争还是很激烈的。这嘎儿Walmart很少有super的,倒是Super Target有几个。其它主要的grocery store有Dominick's(据说Safeway集团的,不过平均规模要比东部的safeway大),Jewel Osco,Meijer,Food4less(Kroger集团的),UltraFood,wholefood等,当然Sams和Costco也有。而且本地老墨们的菜店也是异军突起,有几家连锁的,也有单干的,不过总体来讲东西不贵,质量也不错。这一点儿,DC地区感觉相对差一些。有媒体说DC附近MD的M县四口之家中值104k才能收支平衡,这个好像本地还没那个县能达到。

所有这些店里,个人还是很喜欢meijer,相对东西便宜,购物环境不错,地址基本上都很方便,前几年本地一下开了快10家,当然老巢里更多。据说是犹太人开的,服务也不错,油也不贵,教授什么时候给讲讲。

家园

从没有听过meijer。Jewel Osco和UltraFood也没有听过。孤陋寡闻。美国竞争真激励,地区连锁看来也是搞得有声有色。

家园 竞争是很激烈

这几个都有自己的网站的,可以查到他们的weekly ad。meijer的blackfriday sale经常是各大hot deal网站里比较hot的帖子,而且这么个只有5州的地区连锁,总部的广告跟俺们这儿的都不一样,总的感觉好像本州的便宜些,似乎本州部分商品的进货渠道不同。

家园 没这么夸张

连锁超市价格都差不多,也不见得DC附近就贵。104K收支平衡实在是太夸张了,除非房贷太多。M县也分好区坏区,房价便宜的地方多的是。

家园 超市行业竞争激烈

如果时光倒退几十年,美国还是曾经遍地是夫妻店式的小型食品超市的.但是过去的20年基本上是这个行业凋零的杯具过程.主要的因素有:

1.大型连锁店(特别是SUPER WALMART)的竞争;

2.消费者行为的改变(家庭方式从传统的太太不上班到双职工夫妻,没时间也懒得做饭);

3.经营者不适应竞争,后代不愿意继承家业(开杂货店很辛苦,营业时间长,利润也不高,平均利润率也就2%.有同样的资本还不如加盟个快餐店什么的)

当年为这些"Mom and pop"服务的有两家大型批发商.一家是总部位于俄克拉何马城的Fleming,几年前破产倒闭了.另一家是总部位于明尼苏达州的SUPERVALU,经营得还不错,现在还在向2000家左右的商店供货.Fleming基本上就是被它的客户(夫妻店)拖死的,因为下家还不起货款,欠帐越滚越大

其实不光是食品超市,所有其他零售业,从银行业,保险业到家具,小五金,汽车零售,加油站,电影院等等过去几十年都在经历这种连锁化或者兼并过程.传统行业里财富越来越集中.所谓的中产阶级的消亡是一种长期的过程,伴随着的是资本的集中.在农业方面也是如此

从经营的方面来说,大企业确实有很多不对称的优势,在竞争中肯定会消灭小企业.但是等小企业被消灭的差不多的时候,大企业基本上就成为事实上的垄断

在这里有这个行业的主要数据http://supermarketnews.com/profiles/top75/ 和对每家的点评

到SUPERVALU的网站上去就能看到不少地区性超市:ACME,ALBERTSON'S, CUB FOODS, FARM FRESH, SAVE A LOT等等.

通宝推:老马丁,
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 4
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河