主题：【西河美食征文】励志牌生煎,包子 -- 容易

我家的小碗儿跑到容易JJ家蹭饭，为什么不勾引几个包子回来呢？

我家真的有照片里那套带不同彩色条纹的小碗，真的，一模一样的，我得去碗柜里瞧瞧了......

打发我家的大碗大盘儿全上你家蹲点去, 给我顺回来芽菜扣肉,清蒸虹鳟, 红油凉皮..... 赚翻了哇! 噢, 对了, 还有汽锅水鸭...... 那, 我家的锅子也得过去了.

抓住高手正好也请教一下:

1, 没有屉布的人家, 怎么做可以防止包子粘在蒸笼上? 我在纸上刷油, 感觉效果还是不大好. 倒是不粘蒸笼了, 但很难从包子上揭下来.

2, 为啥俺的包子刚包好的时候摺子还挺明显的, 二次发酵蒸熟后, 怎么漂亮的摺子不见好多了呢? 是俺打的摺子太大了么?

居然还有这个规定

你晚了一步! 你没瞧见么? 俺家连锅子都过去菊MM家排队了, 哪里还会有口粮余下给你喲!

学习了

蒸笼里面垫上烤箱蜡纸，就是Parchment paper，绝对不粘。丁丁咚的南瓜糯米糍下面不就是衬这这个么？我们笼里不用整张，而是剪成四个小块拼起来，个人感觉更有利于蒸汽上来，也不容易积水。

我们还试过衬bounty厨纸，效果也可以，但是没有前者好，毕竟是有纸纤维的。

推广以下，包饺子的时候往托盘里衬这么一张蜡纸，不用撒干面粉，也是不太粘底儿的。

你的包子褶子已经很多很漂亮了，估计你打得太密，十八道褶，蒸胖了之后有的褶子就挤不下了。

我家四个小碗儿已经在那儿等着了呢

发多长时候的面都不行。

一般擀皮都要求中间厚，周围薄，我的是一样厚。会不会是这个原因？

那不就不能混到馒头堆里了。

多谢美言吉言. 看在这句话的份儿上, 爱菊MM家的好吃的, 我让一小碗给你~~~