五千年(敝帚自珍)

主题:【西河美食征文】励志牌生煎,包子 -- 容易

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家园 你为什么歧视馅儿饼?

牛克希姆含蓄不露馅pizza店也是很招人的呀......

家园 原来是这样

我太粗心了. 难道我这回买错蜡纸了?

包饺子时垫蜡纸代替撒干面粉, 太好了. 谢谢宝贵经验!

再请教一下, 我看人家包包子, 有的是留口的, 有的是封口的. 正确的做法应该是啥样的? 我封不好口, 留得太大了, 二次发酵后嘴咧到下巴根去了. 但看了你给老牛的回复, 我有些纳闷了. 是不是我这么做反而歪打正着, 包子馅不容易沉底呢?

抱歉啊, 问题实在多.

家园 【挠头】应该是这样做的吧?

不是的话, 我就罪过大了.

再次恳请高手们给点儿明示啊......

家园 包子有嘴要唱歌,视频为证据

[FLASH]http://player.youku.com/player.php/sid/XMTA3NTU1NzUy/v.swf[/FLASH]

外链出处

一只叫做包强的包子翻唱周杰伦的《龙拳》.....

家园 你这是贴了个啥?看不到。
家园 另外一个办法

用咖啡滤纸。又透气又不粘。就是尺寸不是非常合适。

一般不敢在美食版露头。这回实在是让人馋得很了。

各村有各村的高招阿。

家园 现在好了
家园 花谢!

换了咖啡机,剩下一堆咖啡滤纸怎么用, 正发愁呢. 太好了!

你多出声吧.家常便饭最可爱. 你看我这么菜的菜鸟都豁出去了, 共同致富嘛.

家园 油菜!

乐死~~

直接看不行, 外联就可以看了.

家园 这个高招更妙

尺寸也妙,蜡纸我是裁成几块铺在笼里的,方便透气,也不会积水。

家园 闭嘴的包子内秀,开口的包子欢乐

这叫有性格,没啥正确错误之分。如果是灌汤包子,大概需要严守组织秘密,拒不吐实。如果你用的是烤箱蜡纸,不大会出现粘的问题的呀。

看到你的包子,我的嘴都不由咧开了,被欢乐感染了呀。

家园 很欢乐的答案

换来很欢乐的通宝!

感谢:作者获得通宝一枚。

今天真是掉宝窟里了. 话说这回的生煎快赶上灌汤包了, 我就没敢翻面煎.

家园 看错了,
家园 Good job! ~~每个包子都张开小嘴儿~忒可爱了!

下次用那黑色的漆碗盛粥,拍出来照片黑白对比强烈,干贝也会更清楚

顺便也给你看看我做的生煎包

点看全图
外链图片需谨慎,可能会被源头改

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外链图片需谨慎,可能会被源头改

家园 你的才可爱!

象一群埋头的小胖猪, 圆乎乎的, 真可爱!( 看过爱菊MM贴的视屏, 现在看到包子都感觉它们会一边唱歌一边跳舞.)

谢谢摄影的建议. 思炎MM都在你们的带领下做出美丽的菜花, 我真是太不上进了.

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