主题：【原创】奶豆腐馅饼 （Paneer Paratha） -- 盈盈

这个馅饼在印度是很普遍的早餐，奶豆腐的蛋白质和面饼的碳水化

合物是很好的配搭，早上吃上两张这样的饼既耐饱也营养丰富喔！

材料：

面皮：

2 cup 全麦面粉

4/5 cup 水

一撮盐

馅料：

200gms 奶豆腐

1 把芫荽

2 只青辣椒

调味料：

1/2 tsp 孜然 （稍微煸煸）

1/2 tsp 芥菜籽（稍微煸煸）

1/2 tsp 芫荽粉 （Coriander Powder）

1/4 tsp 辣椒粉

1/4 tsp 黄姜粉

1/4 tsp Garam masala

盐适量

先和好面团，放到一边醒面大约10分钟。然后奶豆腐切块

把所有的材料稍微切小块，然后用chopper 切碎，最后把调味料全部倒入，再转转让调味料和奶豆腐混匀。

把面粉揪成大约乒乓球大的粉团，擀开，类似包包子那样的把馅料包入，包好，然后压扁，撒点面粉，擀开成一个小盘子大的面饼。

然后在炉子上热好铸铁锅，把饼两面烙熟，喜欢奶油的可以起锅之后刷一尺薄薄的butter。

配一些腌辣椒，酸奶和黄瓜吃。

这饼烙的可真漂亮的！看着有点像做墨西哥卷饼的薄饼。

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豆腐不就是Bean Curd嘛。

参见

链接出处

提问

这个比例对吗？

我没用过全麦面粉，只知道如果用普通面粉，这个比例是和不出面团的，一定是糊糊。难道全麦面粉格外吃水？

谢谢！

芫荽=香菜？

你是哪儿人？怎么用这么少见的称呼？

我是马来西亚人

印象里我只听见我老妈管香菜叫芫荽，她是重庆人+湖南长沙人。