主题：苦中作乐——苦瓜酿 -- 三妞
生活中有苦也有乐，保持着乐观的心情、心态看待这个世界，该是多么美好的一件事。
苦瓜酿：
主料： 苦瓜一条
辅料： 猪肉馅 大虾2-3只 海参半只 马鲛鱼鱼肉（Spanish mackerel）
作法：1将虾、海参、鱼肉剁成茸状；
2 将（1）与肉馅拌匀，放入少许盐、生抽，一点点的水；
3 将苦瓜切成段，然后把里面的籽去掉；
4 最后把调制好的馅塞进苦瓜里，上火蒸10-15分钟，大功告成！
这道苦瓜酿，夹起来可闻见淡淡的海鲜味，吃的时候连同苦瓜和肉馅一起放在口中，先是清香、之后是海鲜的虾味、鱼肉味一下子涌了出来，肉味夹杂在海鲜与苦瓜之中，一点点都没有肉腻……海参虽然没有什么味道，但营养以及吃到的时候，软软、糯糯的还是感觉得到。最后，苦瓜的苦味随之而来，但早已不是那种“苦不堪言”了，而是混杂在清香以及海鲜的味道之中了，倒是别有一番滋味……
如果朋友们觉得清香味道还不够，那么就再馅中再把剁成细碎的香菇放进去，那样，香味更浓郁，清香更入味了……
来试一试吧~
比较烦的是总是很容易把苦瓜蒸过火，品相不好。现在改成上汤烧，好像还行。看照片火候把握的挺好。花。
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俺是用水泡过的糯米、猪肉馅、冬菇切粒酿入苦瓜段中，油煎封口，再用瓦煲煮半个小时，可以在夏天食欲不振时当饭吃，
相机就是普通的卡片机拍的，俺第一次做
就是品相没您做的好，出锅后苦瓜都变黄了，有什么诀窍？
因为我的蒸锅是玻璃盖透明的，蒸到10分钟左右时，我就从玻璃盖能看到苦瓜，所以……
个人觉得少蒸一会，不用非要蒸透，否则苦瓜也没有嚼头了，就会太面的说。
如果不喜欢它的苦味，炒或蒸时，放些其他辅料能掩盖住苦味的。
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原来最不喜欢吃苦瓜，在一次很偶然的情况下，无可赖何吃了一次后，觉得很不错。
而且还查询了吃苦瓜的好处：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
呵呵。