主题：【原创】日式海鲜乌冬面 -- 东方射日
本人原创啊，吃过的都说好，说不比当地日本餐馆做的差
河里有不少在日本的朋友鉴定一下哈
『材料』乌冬面，鸡蛋，大白菜，豆腐，鱼丸，蟹肉棒，鳕鱼片，海带..................
做法：
首先，在锅里加一碗水，水里加半勺盐，半勺糖，小半勺鱼粉，鱼粉就用下面这种烹大师的鱼粉吧，北美的华人和日韩超市都有的。少许酱油，少许黑胡椒，一勺清酒。
不好意思，现租住apartment，条件所限，就用了一个小不锈钢锅。
要讲究漂亮的话，最好用一个日式的小砂锅。那样，卖相好一些！
大白菜两片，切成一寸宽的大条，在乌冬汤未开时，就可以加入。不用怕白菜看着多，它在煮熟后会缩的。这个用来打底。
等水滚后，加入冰冻的乌冬面（无需解冻）一片，也没必要打散，它自己会散开的。
同时，就可以加入一些不怕久煮的原料，比如豆腐，鱼丸，鱼蛋等。这里我加了豆腐和鱼丸。中间，可以打一个鸡蛋。当然也可以切一些胡萝卜花点缀一下。
再滚，等鸡蛋有个七分熟，就可以加入其他调料。这里，我加了鳕鱼片，章鱼片和蟹肉棒。由于锅比较小，还有其他的材料没有加入，大家可以凭喜好自己加。
常见的可以加虾，牛肉片，三文鱼等
蔬菜可以加青瓜片，百加利等
稍滚，就可以加入葱，海带。
注意啊，要做的有日本味，这个卖相还是很重要的，要好好摆放。
此时，你愿意，可以加鳗鱼，天妇罗等熟品。
呵呵，一锅色香味俱佳的日式海鲜乌冬面就做好了，简单吧？
最后再看看：
边上那瓶就是做这锅乌冬面用的清酒，当然不用很高级的，这瓶在日本超市买的，才12刀。
方便面的面饼是弯的。有人说因为当初方便面是按照日本拉面制作的，而日本拉面是弯的，所以方便面就成了弯的。中文维基“日本拉面”词条里面的“函馆拉面”部分还特别注明“面条是在拉面中少见的“直条面””。那拉面是怎么做才变成弯的呢？
下面这幅图是维基里的“新鲜未煮的拉面面条”。
日本拉面是切的
不过现在一般把细的面条都叫拉面，甚至方便面也叫“即食拉面”
荞麦面，乌冬面是比较典型的日式面条
现在我正研究如何简单快速地用荞麦面作出好吃的日式凉面......
当然调料浇头不一样,味道差很远
俺看日本电视剧里他们又一种面的吃法是把面煮熟后放在大盘子里,每人前面已个小碗放些估计调料汁的东西,然后把面在里面蘸下吃,这是日式凉面吗?
冷藏的或冷冻的
你这图里的是叫“荞麦”面，通常用于炒面。也有不是荞麦而是面粉做的，后者还更普遍一些，如图里的就是。
楼主做的是“乌冬”面，更粗些，都是面粉做的，而且有做成挂面的。
听说其实没啥天然原料在里面