主题：正山小种怎么品？ -- 天河行

信阳那地方，人不太像北方人，风俗跟湖北比较相似。

恰恰是湖北的襄樊更像河南。奥，现在叫襄阳了。

信阳家常菜是很有名的，在郑州也有空间。信阳的麻将比河南其它地方盛行。河南靠北的地方是不流行麻将的，我家那边就是，如果一个人爱打麻将，家里又不是很有钱的话，别人就会暗地腹诽他好吃懒做还游手好闲。

信阳的色情业确实比北部发达些，至少火车站附近有条小街，看样子小姐是开门招客的。bf在信阳也确实有过半夜有人进门问要不要陪睡，呵呵。

其实信阳其他的资源还不少，比如兰花，比如一条省界之隔那边湖北发展的香菇等特色经济，比如丘陵地区可以生产的一些特产。但是信阳发展的不好，这个是事实。工业也少，放着京广线，适当发展点工业也不算没有条件，可是。。。啥也没有。。。看漯河的肉食品，许昌的矿山机械，还有安阳的钢铁。。。当然，我还是希望它能保留下它的好山好水。其实，如果抓住机会，寻找到好的门路，提高技术，光特色经济也够它吃用的啊。。。

现在信阳人出去打工的和河南其它地方相比，不遑多让。其实，信阳完全有资本提升自己的。个人浅见。想我家那边是平原，啥资源都没有，就靠着人力资源，忽悠的本事，现在工业区也浩浩荡荡的，开了一大堆小厂，每年也挣不少。

LAPSANG SOUCHONG CROCODILE

traditional Chinese tea with a strong and smoky taste.

很像闽南语发音

祁红的英文名是：

CHINA KEEMUN（中国祁门）

crocodile??啥意思？？Lapsang Souchong就是正山小种啊

维多利亚时代正山小种是英国皇家专用茶，所以是好茶无疑

泡法可与铁观音同，浓淡各人把握

相比铁观音的一个优点是农残低

读书时一直不解。还望高手解惑。

貌似我们现在的沏茶方式，是明代简化的？

感觉无论长相还是食俗（他们主食是米饭，而且也熏腊肉）和湖北人更接近。相反湖北的襄阳则更像北方人，吃面食，说中原话。

不过普洱生茶不能喝多，喝多了烧心。绿茶里不太喜欢铁观音，不喜欢那股味，别的都还凑合。

西洋人喜欢肉食，所以喝红茶为主，而且喜欢加水果特别是柑橘类，而俄罗斯人居苦寒之地，所以又加入大量的糖。除了西洋，世界很多地方都嗜好肉食奶食，如南洋、南美等等。还有很多地方如印度，中东等等虽然也大量摄入豆类谷物等素食，但偏好味道浓重的调味，也需要红茶。中国茶及中国式饮茶因此普及面自然就窄了。不过也有一些特例，如摩洛哥，喜欢喝绿茶或者茉莉花茶，而且不少人不加糖不加奶，问原因说是很久以前一个阿拉伯航海家传入的习惯，不知真假。

喝着头晕。最好是碧螺春结合当年的茉莉花熏的茶，那才叫一个香。还有一种叫曲螺的茉莉花茶也很不错，可以泡很久，而且香味比较清。

茶叶以上多白毫为贵，越多越贵。茶泡后，众多细小白毫散入水，略呈乳白色，俗称米汤色。但也不是所有的茶都是如此，这当指绿茶而言，还得是新茶。至少黄茶黑茶乌龙茶肯定是木有米汤色的，白茶嘛也不算明显。

唐人煎茶，就是加佐料煮着喝；宋人点茶，类似今天冲奶粉，茶叶研磨成粉用沸水冲开，日本人学的就是这套；明人泡茶，茶具茶艺就和今天差不多了。据说，是朱元璋为省民力下圣旨废除团茶，从而引起了喝茶的一系列大变革。

中国地少，种的够自己喝就行了，地里产的东西挣外汇这事就交给印度吧！

因此农药残留相对较小。秋茶和夏茶纯靠农药维持，应该尽量避免。

我家驻马店的，曾去过信阳的南湾水库，知道信阳都吃米饭，其他就没啥印象了。我一直觉得信阳应该原来是湖北的，后来划到河南了。

好像不健康，现在有没烟熏味的正山小种了。至于金骏眉，是2005年研发的高端产品，好喝那是真的，对于我们这些市井小民有小种喝，那也是奢侈呀。

祁红，滇红不错，但真心觉得不如正山小种。