主题：过大年,杀年猪!!! (提醒:内有血腥场面,谨防吓着!) -- 老光

　　不知道屠宰场吹不吹，那该用气泵了吧？

我还以为母猪是不吃的哪，不然肉铺子为何母猪肉冒充好猪肉呢？

1990-1997年间，某统计数据，700多口人的山村，有猪1400+：）

那时候，我们村的朴素的循环经济——猪是半放养的，就是白天放牧一样赶出去吃草，晚上回来喂粮食——猪粪是去果园做肥料的（化肥贵）——长的好的果子是进城买的，不好的（比如小的，烂了的）是进猪圈喂猪的。

现在，一家一户10几头猪的规模是消失了的，抗病、抗粮食和猪肉价格风险能力差；果园里是用生物有机复合肥的（没办法，简单的化肥一用果子就不甜了）

包括但不限于：吃盐多了的咳嗽、肺炎等病的后遗症

要求不小啊，我们那抓猪的时候也有这么干的，一般是猛男或者屠夫，能提起尾巴把200多斤的猪撂倒。一般人家抓是靠人海战术：）

杂交优质稻也低不了多少，农民不种它乃是买种子不到。

从前，老人们把猪尿泡上面的筋脉撕得干干净净，然后，用点碱放肆地一搓揉，弄得非常柔软，晾干之后，用来装烟丝，当成烟荷包。

最简便的方法：把鸡提到手中，仔细看看它的两只爪子。关在鸡笼里头圈养的鸡，长期被关着，不能活动，两只爪子非常干净，也非常漂亮。若是抛养的鸡，一天到晚在野外不停地寻食，刨哇，啄啊，一双爪子非常粗糙，很不好看。这爪子，用人工方法是装饰不出来的。所以，我们买土鸡，先得看看这双爪子！！！

打气筒的气嘴，怎么伸进去呢！？屠夫吹气那会儿，换气时得赶快一手将猪腿让的口子紧紧按住，生怕刚才吹进去的气，跟着就要跑出来呢！所以，吹一口，按一下，为的是不让气跑哈出来啊！

母猪养到一定的年头，生育就不行了。这时候，便得淘汰掉。再养头新母猪换代。老母猪咋办呢？先用好食肥肥它，将它养得壮壮，长出一身的肥膘，然后杀掉它，剥去皮，只要肥膘肉，剔下来炼成油，然后卖油。如今人为着捞钱，把母猪肉充作好肉，欺骗消费者。你记着：今后买肉时，仔细看看那猪的皮，若是很厚的话，就当心一点，莫要买它啊！丢了钱是小事，恼火的是久煮不熟，嚼不动呢！

所谓“见多识广”，恐怕就是这意思呵呵！

照样也得给人送啊！这叫“还席”，一礼还一拜啊！

虽然不好吃，但总归是肉。人不吃，总有其他用途吧？直接丢了还是觉得可惜。

另外，家养的跟规模化养殖厂的，对母猪肉的处理有没有什么不同？

呵呵，我们那也是这样，今年我家也杀一只，不过现在很少人吹猪的了。