主题：【原创】海龟日记之 凤爪凤爪 -- 玉垒关2

给我一个支点，我肯定撬不起地球。废那个力气干嘛？但是，给我一个炉子，我可以把自己变成胖子。而且，很胖。最近回国，住在单位的单身宿舍里，没有厨房。不过上一任留下一个电磁炉，还有几口好锅。

昨天想去买一个咸菜坛子，问了一下，八公斤容量的要28元。恰好旁边有个超市，卖的高粱酒，八公斤的25元一坛子。于是就买了一坛子高粱酒。

把酒倒出来做料酒。坛子么，酒香四溢。舍它取谁？

材料：泡山椒100克，生姜，白萝卜，胡萝卜，芹菜，大蒜各若干。鸡爪1000克。

料酒，盐，冰糖，白醋，花椒（最好是绿花椒，我没有，用的是花椒粉，所以最后鸡爪不是特别白）

1，把鸡爪洗干净，剪掉指甲，在开水里汆一下。捞起来。换水。和凉水，生姜一起放入锅里继续煮。煮开后10分钟，把鸡爪子放凉水里面冲十分钟。然后放在筲箕里面控干水分。

2，把胡萝卜，白萝卜，芹菜，大蒜，生姜洗干净，放在筲箕里面控干水分

3，一口大锅，洗干净，里面不要有一丝油花。放入盐，冰糖。烧开后晾凉。

4 ，把晾干的鸡爪，上述蔬菜，晾凉的开水，白醋，花椒，全部放到坛子里面。

然后流口水一个晚上。第二天，也就是今天，可以吃了。

注意：1，盐分只要开水感觉比较咸就可以了。太重了也不好。

2，煮好的鸡爪一定要在冷水里面冲一会儿，不然那些胶质会让坛子里的水变得浑浊。

3，外面买的泡椒凤爪里面，有双氧水之类的。故而外面买的，保存时间长，而且比自己做的颜色要白。但是，不宜身心健康。

昨天忙了两个小时结果如下。

不过吃独食从来不是我的风格。如果有人为此空流口水，那才是锦上添花。

还在北京的某单位的某单身宿舍猫着？

玻璃坛子在哪里买的？我在九江见过腌糟鱼的坛子类似，不过那些坛子一律是绿色的玻璃坛子。也不能为了坛子买一坛子不爱吃的糟鱼。这种透明玻璃坛子还没在哪里见过。

不过欣赏一下也很好哟！

我也不清楚，怎么比同样大小的空坛还要便宜。我问了一下，他们说不可能是勾兑的。这种高粱酒销量还不错的

两眼净顾着看“爪子爪子”，竟然漏掉前面说高粱酒这段。不过话说这酒坛子通常也不这样呀，装酒的都是小口么。看来以后回国还得好好踅摸，弄个玻璃坛子回来。

你忘了。我们处在一个伟大的时代。一切皆有可能。

就是体重。

本人对于骨头多肉少的东东一向兴趣不大。

曾经感慨了一下，说回国没什么物质食粮可带了，以后主攻精神食粮，带些喜欢的书得了。结果几星期前回国，又带了两大箱子物质，精神只能放在手提箱里提回来啦。

开着就想吃。第二天就能吃，真快啊，我还以为要泡好多天。

玻璃坛和花瓷坛容易起花，没法用

自己泡凤爪，这个俺可从来没想到过！

我也弄过以玻璃坛子泡菜，买的是现成的泡菜，吃完后，自己往里放菜。

越来越好吃。过些天回家，给我家整两个坛子，一个坛子泡菜，一个坛子泡凤爪！