主题：【原创】上几个家常菜，贺阿磕的LD答辩通过！ -- GraceUSA
香葱顺风
猪耳朵，煮个开，洗干净，卤。我用买来现成的卤包，加葱姜水黄酒酱油糖，烧到猪耳熟，浸在卤水里过夜，第二天，切丝，再加些葱丝，拌上麻油生抽红油就可以了。把葱换成香菜，就是香茜顺风。是下酒的好菜。
面筋菜心
面筋对切，用开水烫一下，沥干。起油锅，炒菜心，加盐鸡精，下面筋，加少许水焖一会儿，勾薄欠，装盘。
红烧鱼块
本来想做熏鱼，但不想起大油锅，就改红烧了。我喜欢吃红烧鱼里软软的蒜瓣，所以放比较多。
虾皮冬瓜
起油锅，爆香虾皮和葱米，然后下冬瓜，翻炒几下，加水盐鸡精，焖至冬瓜软熟。
这是我家夏天常吃的菜，虽然相貌平平，但是清清爽爽。多加水，烧成汤也好吃。
你们家没人爱喝酒，唉，真是可惜了这么些好菜！
开始看到葛大姐写贺阿磕ld答辩通过，我还在纳闷---这LD是个啥学位呢？记得阿磕好像是搞化学的。
咱也跟在后面祝贺一下，顺便整两筷子菜。
HeNe今天很高兴，在系里也接受了许多朋友的祝贺，来到了西西，看到了我的MP和大家的祝福，感动得简直要流下眼泪，她忍住了。而当看到Grace的美食时，实在忍不住，她流下了口水，另一个口水流哗哗的是俺。
但很遗憾，我俩的侧重点稍有不同，我看着那些鱼块就很愉快，而她看到菜心才更开心。她说我胖已经不是一天两天了，看来回来后要控制俺吃肉了，俺也将身不由己地走上减肥之路，心中不由得有一点紧张，但我还是认了命吧。
再次感谢Grace和大家的好意，我们将用心和胃真诚地接受。
--------------------HeNeArKrXe留
还觉得，这几个菜都非常不错，色香味形都是上品。
第二道菜-面筋菜心，是有些淮扬菜的味道，那个青梗菜或菜芯呢如图所示1/4或1/6切好后可以不用青炒，最好是在沸水中稍烫片刻，时间已秒计可根据对青菜鲜度的喜好程度来定，其实这么做也不算太麻烦，比炒出的更有营养，而最重要的是形状非常好立体感很强，配菜时可以立起来，而菜颜色也是非常好看的，呵呵……
最后那个虾皮冬瓜呢，到是中国人非常喜欢的家常菜，要想过瘾的话不如和虾仁一起做，红红的虾仁，白白的冬瓜，在点缀些绿绿的小葱，呵呵……想着想着肚子都饿了，找食去也……
Grace姐姐做菜的手法等来看，十有八九是江浙，两湖或京津出身的说……
阿磕说的
家常菜，图个简单清爽可口，所以不会特为追求是否正宗。
你说的菜心烧法不错，我有时也那样做的，尤其是装盘需要有型的时候。
小的对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝……
LD不同意，说等她回来再说，我现在正在培养胃口中。