五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】俺做的秘制老汤牛肉米粉 -- 最爱武术

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家园 【原创】俺做的秘制老汤牛肉米粉

俺夫人特别爱吃牛肉米粉,没办法俺只好努力钻研,终于作出来了,哈哈哈

点看全图

中间白色的是蒜蓉,汤里没有放任何味精或者鸡精,完全靠香浓的牛肉汤啊。汤里没有放酱油,深的颜色是香料经过熬制自己出的颜色,汤是清汤,这样吃起来才又爽口又香浓。熬了一个晚上的汤啊,呵呵。

辣油是自己用韩国辣椒粉熬的,外面买的辣油我怕有色素,嘿嘿,俺惜命。

元宝推荐:紫色风信子,
家园 一看就香,花之~
家园 好香啊。。。

lunch time跑回家,吃了两片toast,一碗yoghourt,一个香蕉一个KIWI果了事。。。。

武汉的牛肉粉很好吃!

啧啧。

家园 del
家园 花, 想知道做法, 爱吃米粉
家园 最爱武术做的是工夫米粉

竟熬了一个晚,够工夫。

确实不必放酱油,清汤甚至连盐也不用放,味道够了。

家园 一看就饿。我这就回家烧饭。
家园 是啊,呵呵

牛肉清汤特别好喝,汤色清澄,但是由于炖的时间很久汤里面溶解的蛋白质非常多,营养丰富,所以喝到嘴里却有一种浓浓的香气,配上辣油,呵呵,味道挺好。就是太费功夫,看着俺夫人大吃,俺这边那个累啊,呵呵。

家园 鲜花赠于有心人,辛苦啦…在索引一番“非”君的KIWI果……

这个牛肉米粉是南方菜,两湖?广东?不过看兄台的做法大概走的是湖南风味的,呵呵…好福气!

还有,楼下回帖的叫“”的哥们,烤面包片儿,酸奶就不多说了,吃的KIWI果一定是新西兰产的。中文呢叫猕猴桃,原产是中国陕西秦岭,太白山麓,西汉时就有拿来酿酒的。二十世纪初被英国人偷去了种子在新西兰培育,专利转让费不交不说,还给改了名字(私下里说,这就不厚到了,搞得跟他家东西是的)。

不过随着中国水果业的发展,打到世界市场是指日可待。因为新西兰的也尝了,太贵,一美元才两个吧,不好吃,真的不如中国绿好吃,还是喜欢原产的原汁原味、甜中有酸的猕猴桃。

关键词(Tags): #猕猴桃
家园 说话还用通假字,更显工夫了

。。。。看着俺夫人大吃,俺这边那个)啊,呵呵。

家园 哈哈哈哈,是啊一个字两个意
家园 侠骨柔肠啊:)花!
家园 谢谢,呵呵
家园 谢太傅,呵呵
家园 非同志吃的这么简单啊,嘿嘿,想减肥吧
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