五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】胶东传统面食 -- 大花饽饽 -- MacArthur

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家园 吃过火烧吗?

干干硬硬的,配上煎带鱼,好吃的撑死人。

家园 俺家那疙瘩的火烧是带馅的啊

要说咱中国这地大物博真不是啥好事,想当初刚上大学大家打牌时,吵了一个下午都没统一Q该叫啥这吃食的叫法就更难了

家园 不知道是不是

反正俺们那就是这么做的

家园

印象中老妈做馒头在揉面的过程中也是要不断加些面的

不过好像主要作用是防止面团跟案板粘连吧

家园 我说麦帅啊,您那花饽饽什么时候起锅呀?

都急了。以前我们那胶东来的邻居蒸“花饽饽”可比您麻利多了。赶紧吧!

家园 有这方面因素

但不是主要的目的。

你想一块面酵母(因子)加上水,

在掺上面粉,等着发了,

那湿度是很大的,

而且很粘很软,

如果再不掺面粉,

那吃起来蓬松和面包没什么两样了。

家园 兄弟,心急吃不了热饽饽啦

老萨那么能写都被撵得满街跑,咱这半拉子水平怎么也得花上个三倍四倍时间哪...

家园 能不能给俺们蒸两笼屉
家园 成啊,赶明儿开个ShanDongBoBo.com

可收paypal...

家园 支持,支持,流口水地支持!!
家园 说了半天大饽饽,可有人连什么样也没见过

兄弟们莫急,我说那个杨继红*翠花*大饽饽娃,来KEI(客)了,上大饽饽,伙计们,奏乐!

邦-邦-邦邦,邦-邦-邦邦!

是谁,谁把《结婚进行曲》的磁带拿来了!?

下回不准了啊,再错我就不让你吃饽饽了,我让你吃BABA。

来,乐队,把昨天晚上刚练的那个吕剧,叫什么来着,对!--《墙头记》,给俺拉上!

青岛渔民祭海龙王,天后仪式上的传统祭品-山东大饽饽!

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

家园 这个上面堆了好多红花绿果

俺们那里没这些...

家园 ^_^麦帅也被蒙了?

那不是什么红花绿果,那就是用面捏出形状后蒸好再上色的。

都快成了艺术品了,不知麦帅家大娘能否作出这样的?

家园 当然知道是面捏的,只是饿们那里没有在饽饽上堆东东的习惯

只要看过的,没有作不出来地...

家园 现在知道麦帅家饽饽为什么这么好吃了

家传手艺嘛,想想姓麦的再作不好饽饽,是不是没天理了?

这门手艺是不是传媳不传女啊?

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