五千年(敝帚自珍)

主题:熬汤 -- 燕人

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家园 和低下燕人一样,奶汤不够格

虽然看上去也挺好吃的

家园 p图手艺不行
家园 书的印刷质量太低,像素点太大,又是降质的JPG

要是P成奶白,咱不兴磨皮高光那一套,等于完全重绘。

所以我只是调了一下深浅。

了解一下印刷常识

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外链图片需谨慎,可能会被源头改

来自Hi-Fi Color for Comics,自译

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实用电脑印前技术,P6

熬汤
家园 补充几张西餐的清汤图片 -- 补充帖

两张法国Consomme

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汤是清汤,加入蔬菜即可。

英式牛肉茶

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通宝推:任爱杰,
家园 大抵是酸汤?

第一个总有种吃过的感觉。好像是联合利华还是谁出过这样的速食汤。

家园 不应该有酸味

烤骨清汤,带香草味道。

家园 蘑菇汤很少没酸头,如果直接这样清炖。

就算处理得很好,余酸也是很难解决的。我说的是之前买过的速食汤,里面带蘑菇。牌子很多,家乐应该也有。什么味的都带……不过应该是添加剂的问题。另外,火锅菌汤,自制菌汤,它也是带一点酸味的,很难察觉而已。

或许只是,看着颜色总觉得加了醋。😁

家园 其实也没那么严格。喜欢吃就吃,不喜欢就不吃。看什么汤什么料。

譬如土茯苓老鸡汤,那么茯苓和鸡的味道都很柴,没有吃的价值。鲫鱼芫荽豆腐汤,汤料蘸酱油是必食。至于花胶汤,以材料之名贵,不吃简直暴殄天物。

家园 应该是浓汤宝一类的吧
家园 应该是同类

但他们的产品不是直接给零售用户的,交货都是一桶桶的。

家园 小老乡,看看咱的汤

比你那图颜色还要白些,但可不敢说是奶汤,因为是用一只鳕鱼鱼头鱼尾煮出来的。鱼头原料在下面图。

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家园 还不够白啊?
家园 我的意思是说

鱼头汤都可以煮这么白。

月之回忆那张图号称奶汤,其实差远了。我觉得做这汤的人功夫没下到😁。

熬汤
家园 土豆在西餐里除了红菜汤,还能做别的汤么?

土豆放国内一般就是炒着吃,要么和肉放一起炖,感觉比较单调。想问一下,除了红菜汤以外,土豆能不能做汤,红菜汤或者什么罗宋汤做起来太费时间了,标准做法要熬几个钟头。

家园 图像质量问题……好像不熟悉绘图没法还原出来

其实就是一层浅薄的奶白,带透明。印刷、扫描、转JPG,最后我还加了伽马变深,之后又jpg降质量裁尺寸才传上来。这是看多了扫描件、处理图片多了之后形成的氪金狗眼。经常优化图片电子书的质量,之前也对上色和绘图有那么一点研究,所以才看得出来。

你这张如此处理也会这样,因为奶色偏灰。正常的奶色其实是微黄,直接看看不出来的。

我们可以用BBC的独门技术,让它看起来似乎更白一点。

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另附调整前原图

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