主题：馒头和面包 -- 燕人

应该不会超过高压锅吧。高压锅1.5到2倍大气压。高压锅也就120度，多了20度。

自己搞我估计能高个三五度？

中国古代从来都没缺过木材。事实上，中国的古建筑全都是木结构。

好点的房子都是砖瓦，绝少像西方用条石。要用砖瓦，就要烧窑。这就需要木材或木材的深加工物-木炭。

至于冬天取暖，中国也早就发明了灶和炕一体的取暖方式。

烤炙是中国烹调中最古老的方式之一。而烘焙也不困难。专业的烤炉春秋战国时期就有实物了。而一般家里烤东西，实际上用传统的锅灶就行。如果你在农村待过，一些地方农村经常吃的贴饼子就是把大锅（陷在灶眼里的那种）烧热，然后下面保持微火，把面饼贴上锅壁，加盖子就可以烘烤了。大多数传统的烘焙点心都是用类似的方法制作的。

所以中国式的大锅即可以当炒锅，又可以当汤锅，还可以当烤炉。😁

中国最早的蒸锅叫陶甑（zèng），在距今8000年的裴李岗遗址中发现。

陶甑就是在陶罐、陶盆、陶钵底部留孔，留孔方式，有的是一个大孔，有的是分布均匀的很多小孔。

将陶甑放在加水的陶罐上面，就可以蒸东西了，大概像下图。

后来陶甑演变成一体化的陶甗（yǎn），在距今4、5000年的很多遗址中普遍发现，长这样：

再后来进入青铜时代，比如商代的青铜甗，长这样：

再后来，随着铁质炊具在秦汉的普及，固定的灶成为炊具的重要组成部分，一体化的甗又被分离式的釜、甑取代，灶、釜、甑的组合成为基本固定的方式，延续至今。

最后，上一张欧洲中世纪烤面包的图。

看了你这贴，想起我上班附近有家中式汉堡，中午去试了一下，结果吃太饱，减肥大计又得重启。

味道像模像样，他们有鱼香肉丝汉堡，下次再试一下。😄😄😄

我以前的公司有几个格鲁吉亚人，和我推荐他们国家的美食。我看了大为惊奇。这个食品的馅是牛肉和猪肉混合的，有中国北方特色（我河北老家有这么做的，因猪肉太肥牛肉太瘦）。伦敦有专门店卖这个食品。我还没有机会吃。

西式肉饼不容易入味，还得涂各种调料，所以下稀饭的小菜其实更合适。

当然，如果是那种油汪汪的肉饼，那就没问题了，馒头面包都成了点缀，夹上三层肉饼，压紧，咬得油水直流，真是大赞。

只是这种吃法容易上火、血压高，我吃了下午就得躺下，无法工作了。

夹咸菜不知道，夹腐乳就纯粹就是为了下饭了，没营养啊。

没什么特别奇怪的味道。另外Pide 也不错，当大饼吃一点也不违和。

不把小麦磨成粉这些面食肯定不可能做出来。

六国的时候，就是把小麦磨粉在石头上烙成锅盔当军粮，耐饥，耐放，易保存，一个多月都不会变质。

吃的时候烧水掰开一泡就得。

声明一下，这是我去陕西玩的时候，听村里老百姓这么说道的。

至于考古学家考证什么的，云山雾绕高大上，结论是胡扯的还不是一大把。

反正我比较信老百姓的说法。